Меню Рубрики

Блины на кефире ажурные без яиц

7 отличных рецептов блинов без яиц

На молоке, кефире, воде, чае или с манкой — вы точно найдёте те, которые вам понравятся.

1. Блины без яиц на молоке

Ингредиенты

  • 300 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • щепотка ванилина;
  • 500 мл молока;
  • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания сковороды.

Приготовление

Соедините муку с сахаром, солью и ванилином. Понемногу вливайте молоко, перемешивая до однородной консистенции. Добавьте в готовое тесто масло и оставьте на 20 минут.

Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по ней часть теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Периодически сковороду нужно смазывать маслом.

Попробуйте 🥛

2. Блины без яиц на кефире

Ингредиенты

  • 380 г кефира;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 120 г муки;
  • 4 столовые ложки растительного масла + для смазывания сковороды.

Приготовление

Слегка подогрейте кефир. В половину кефира всыпьте соду и взбейте. Затем внесите сахар, соль и просеянную муку и добейтесь однородности.

Влейте оставшийся тёплый кефир и перемешайте. Добавьте в готовое тесто масло и дайте настояться 15 минут.

Хорошенько разогрейте сковороду, смазанную маслом. Вылейте часть теста и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон.

Периодически сковороду нужно смазывать маслом.

Приготовьте 🥣

3. Ажурные блины без яиц на молоке, кефире и воде

Ингредиенты

  • 500 г кефира;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2–3 столовые ложки сахара;
  • 320 г муки;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 250 мл молока;
  • 180 мл воды;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Добавьте в кефир соль, сахар, просеянную муку, соду и тщательно перемешайте. Порционно вливайте молоко и воду, перемешивая массу. Добавьте в тесто масло и оставьте на 30 минут.

Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по дну тесто и подрумяньте на среднем огне с обеих сторон.

Смазывать сковороду нужно перед каждым новым блином.

Сохраните 🐣

4. Заварные блины без яиц на молоке

Ингредиенты

  • 200 г муки;
  • щепотка соли;
  • 1½ столовой ложки сахара;
  • щепотка ванилина;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 500 мл молока;
  • 40 мл растительного масла;
  • 40 г сливочного масла.

Приготовление

Соедините просеянную муку, соль, сахар, ванилин и соду. Помешивая, постепенно введите половину молока. Добавьте растительное масло и перемешайте.

Читайте также:  Почему блины вздуваются при жарке

Оставшееся молоко вскипятите и тонкой струйкой влейте в тесто, перемешивая массу до однородной консистенции. Дайте настояться 10–15 минут.

Растопите на сковороде сливочное масло, перелейте его в тесто и перемешайте. Выложите на эту же сковороду часть теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду потом не нужно.

Выберите вкусную начинку 🍓

5. Ажурные заварные блины без яиц на воде

Ингредиенты

  • 350 г муки;
  • 2–3 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • щепотка ванилина;
  • 500 мл газированной воды;
  • 250 мл обычной воды;
  • растительное масло для смазывания сковороды.

Приготовление

Смешайте просеянную муку, сахар, соль, ванилин и газированную воду. Влейте кипяток и тщательно перемешайте до однородного состояния.

Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по дну тонкий слой теста и подрумяньте с обеих сторон.

Сковороду нужно смазывать перед приготовлением каждого блина.

Удивитесь, как вкусно 🚰

6. Ажурные дрожжевые блины на воде с манкой

Ингредиенты

  • 500 мл воды;
  • 1½ столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка сухих дрожжей;
  • 180 г манной крупы;
  • 70 г муки;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • растительное масло для смазывания сковороды.

Приготовление

В тёплую воду всыпьте сахар и дрожжи и перемешайте. Затем добавьте манку и муку и добейтесь однородности. Накройте ёмкость плёнкой и уберите в тёплое место на 1–1,5 часа.

Всыпьте соль и разрыхлитель и перемешайте. Если тесто кажется вам густоватым, добавьте 2–3 столовые ложки воды.

Раскалите сковороду, смазанную маслом. Налейте часть теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.

Смазывать маслом сковороду нужно перед каждым новым блином.

Возьмите на заметку 🥞

7. Блины без яиц на чае

Ингредиенты

  • 700 мл воды;
  • 1 чайная ложка чёрного чая;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла + для смазывания сковороды;
  • 450 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Вскипятите стакан воды и заварите крепкий чай. Затем процедите его. Добавьте к чаю остальную воду, сахар, масло и взбейте. Всыпьте смесь муки и разрыхлителя и добейтесь однородности.

Смажьте сковороду маслом и разогрейте. Распределите по ней тонкий слой теста и подрумяньте с обеих сторон.

Источник

Блинчики без яиц, на кефире. Очень вкусные, ажурные

Самый удачный и простой рецепт, очень нежных, тонких блинов в дырочку.

Читайте также:  Как делать блины в блендере

Если у вас нет яиц — не беда, сегодня мы приготовим блинчики без яиц на кефире.

Заварные блины на кефире получаются вкусными и эластичными, а разнообразные начинки делают их еще вкуснее.

250 грамм пшеничной муки (примерно 2 стакана)

2 ст. ложки оливкового масла (растительного масла)

В 400 мл кефира добавляем ½ ч. ложки соды (соду отдельно гасить не надо)

2 ст. ложки сахара, но сахар можно брать по вашему желанию, если не любите сладкие блинчики, то хватит 1 ст. ложки

1/2 ч. ложки соли

Добавляем 250 грамм муки (это примерно 2 неполных стакана)

И замешиваем тесто. На этом этапе тесто получается довольно густое, поэтому не страшно, если будут небольшие комочки, они довольно легко разойдутся, когда мы добавим кипяток.

Размешали, и добавляем 220 мл кипятка, тем самым завариваем тесто.

Теперь всё тщательно размешиваем, до образования однородного теста, стараемся, чтобы не было комочков.

Добавляем 2 ст. ложки оливкового масла.

Перемешиваем и тесто готово.

Тесто получается жидким и его легко наливаться на сковороду.

Для выпекания первого блинчика я смазала сковороду буквально каплей растительного масла, далее я сковороду ни чем смазывать не буду.

Жарим блинчики на разогретой сковороде. Наливаем немного теста, и распределяю его по всей сковороде.

Ждём, когда блинчик поджарится, и переворачиваем.

Подрумяниваем с обратной стороны и снимаем.

Готовые блинчики складываем друг на дружку, и по желанию смазываем каждый блинчик растопленным сливочным маслом.

Так жарим все остальные блинчики.

Попробуйте приготовить, и они станут вашими любимыми блинчиками.

Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже

Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Подписывайтесь , пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊

Источник

Очень вкусные блины на кефире без яиц

Скоро Масленица и я предлагаю вам испечь блины на кефире без яиц. Раздольная Масленица без блинов не бывает. Блины с припеком, с двойным припеком, блины молочные, легкие, блинцы с яичками… От одних только названий слюнки текут. Каждая хозяйка старается на Масленичной неделе отличиться, показать свое мастерство. Заварные блины на кефире без яиц — оригинальный рецепт этих вкусных блинов я нашла на канале youtube — прекрасный способ показать, на что вы способны.

Читайте также:  Блины по немецки перевод

Ингредиенты:

  • 500 миллилитров кефира;
  • 250 миллилитров молока;
  • 300 грамм муки;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 1-2 чайные ложки сахара;
  • 1 чайную ложку соли;
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Заварные блины на кефире без яиц. Пошаговый рецепт

  • В глубокую, но небольшую, посуду наливаем молоко и ставим на огонь (следим, чтобы не убежало).
  • В другую кастрюльку вливаем и кефир и нагреваем, не доводя до кипения (это важно, иначе кефир свернется).
  • Пока кефир греется на небольшом огне добавляем в него соду и хорошо перемешиваем (кефир должен вспениться: так мы гасим соду). Затем добавляем сахар и соль.
  • Теплый кефир (примерно 70 градусов) снимаем с огня и небольшими порциями начинаем вводить муку.
  • Чтобы тесто получилось без комочков, сначала всю муку растворяем в кефире (тесто становится по консистенции как для оладушек), а потом начинаем разбавлять его молоком.
  • Горячее молоко (лучше не доводить его до кипения, чтобы не было пенки) вливаем небольшой струйкой в кефир, постоянно помешивая (лучше венчиком).
  • В конце добавляем две столовые ложки масла (оно позволит блинчикам не прилипать к сковороде).
  • Тесто по консистенции должно получиться как жидкая сметана (или густые сливки). Если получилось более жидкое добавьте муки: отлейте небольшую часть в отдельную посуду, подсыпьте муки, а потом смешайте с основной массой
  • Выпекаем на сковороде, смазанной растительным маслом (мне от бабушки достался такой секрет смазывания сковороды: берем кусок сала, свежего, и после каждого блина промазываем им сковороду).

Готовые заварные блины можно подавать на стол: с домашней сметанкой, с красной икрой, с вареньем. А можно просто макать в растопленное золотистое сливочное масло. После вкусных блинов, вспомнив детство, с новыми силами — на горку с детьми. Как никак на дворе Масленица широкая — с блинами и гуляньями. Сайт «Очень вкусно» желает вам удачных праздников и приглашает за новыми рецептами блинов. И обязательно попробуйте приготовить тонкие блинчики на дрожжах и толстые блины на кефире .

Заварные блины на кефире без яиц: видеорецепт

Источник