Меню Рубрики

Блины на медовый спас

Блины с маком и медом остались традиционным блюдом на Медовый Спас 14 августа и в наше время

Традиционным блюдом церковного праздника Медовый Спас 14 августа является постные блины с медом и маком. Эта традиция дошла и до наших дней. Блюдо не только было оценено в народе за свои отменные вкусовые качества, но и имело особое значение. А хозяйки на праздничный стол готовят это блюдо каждая по своему рецепту.

Когда православные отмечают Медовый Спас и кушают блины с медом и маком

Православные христиане отмечают традиционно Медовый Спас 14 августа 2020 года. В народе его еще прозвали Маковея. Это название произошло из-за того, что в этот день церковь вспоминает святых мучеников братьев Маккавеев.

Главной традицией праздник 14 августа являет сбор и освящение в церкви меда, мака и воды. Было принято готовить и лакомиться постными блинами с освященными медом и маком. Уже к середине августа соты полностью заполнялись в ульях медом, а значит, нужно его было собирать. Существовало такое поверье, чтобы мед всегда водился и был в изобилии нужно «заломать соты».

Иначе пчелы из соседних ульев могут унести весь мед и можно остаться ни с чем. Поэтому пчеловоды проводили настоящий обряд при сборе меда. Они выбирали улей, где больше всего было меда, и «выламывали из него соты». Часть таких сот с медом было принято приносить в церковь на освящение.

Одной из традиций также было купания в освященных водоемах, которые святили священнослужители в этот день. Также не только угощали медом и разнообразной выпечкой, но и устраивали шумные гуляния с песнями и хороводами. Также традиционно делали специальные обереги для дома Маковейчики, которые состояли из 17 различных трав. Такой букет можно и самим сделать в наше время или купить возле церкви.

Что делали из меда и мака на праздник Медовый Спас в старину

Церковь не разрешала употреблять мед до праздника Медового Спаса. А вот после сбора и освящения в церкви его можно было спокойно употреблять в пищу. Традиционными блюдами на Медовый Спас были блины с медом и маком, медовые пряники, маканцы и пироги с маком. Медом принято было угощать детишек. Свое угощение они могли получить у любого пасечника, подойдя к нему с листом лопуха или тряпочкой, и он туда каждому капал меда.

Еще в старину было известно, что мед обладал целебной силой. Его не только употребляли в пищу, но и использовали для изготовления различных снадобий для исцеления от многих недугов. В наше время мед и мак по-прежнему остаются полезными и вкусными продуктами. На праздничном столе стояло много угощений, но начинали всегда с блинов с медом и маком.

Почему блины с медом и маком считали главным угощением Медового Спаса

Праздник Медовый Спас 14 августа открывает начало Успенского поста. Он длится довольно-таки короткий период с 14 и по 27 августа. Однако Успенский пост считается очень строгим, поэтому в Медовый Спас уже накладывались свои запреты по употреблению пищи. Постные блины с медом и маком в народе можно было кушать. К тому все эти продукты имели свое глубокое значение для христиан.

Читайте также:  Как правильно свернуть блин с начинкой

Еще в старину блины символизировали сытость и радость. Мед очень ценили не только за его вкусовые, но и целебные качества. В меде была заложена Божья благодать. Мак же сострадание и память о мученических смертях братьев Маккавеев.

Согласно старинному обычаю сначала хозяйки готовили маковое молочко. Оно собой представляло массу из меда и мака, и предназначалась для макания в ней блинов. Готовить блины можно было из разной муки. Часто делали из гречневой и пшеничной муки. Гречневые блины были самыми простыми по продуктам и затратам времени на них. Замешивали муку, теплую воду (молоко) и немного дрожжей. Тесто накрывали полотенцем и ставили на 2-3 часа отдохнуть. Такие блины макали в маковое молочко и ели с удовольствием.

Блины с медом и маком остались популярными и в наши дни. Их традиционно подают 14 августа на Медовый Спас.

Источник

Медовый спас: как правильно называть праздник и что нельзя делать

И все здесь ошибка. Во-первых, фраза «Медовый спас» уж никак не «православное название» праздника, который Церковь отмечает 14 августа. Во-вторых, мед — не самое главное в этот, действительно, праздничный день. Ну и наконец, 14 августа Церковь отмечает сразу четыре значимых события: начало двухнедельного Успенского поста, праздник Происхождения (изнесения) Честных Древ Животворящего Креста Господня, празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице, вспоминают в этот день и святых мучеников Маккавейских из Ветхого Завета.

Сложно? Ничего подобного. Если разбираться по порядку, картина быстро прояснится.

Итак, Успенский пост (14 августа — 27 августа) — двухнедельный. Хоть и короткий, но строгий, такой же строгий, как Великий пост. Установлен он для подготовки к празднику Успения Пресвятой Богородицы (28 августа). Слово «успение» означает «мирную кончину, схожую с погружением в сон». Большая часть верующих во время Успенского поста руководствуется не строгими монастырскими уставами, а просто отказывается от мясной, молочной пищи, яиц и рыбы, взяв на это благословение священника. Послабления в пост делаются для больных, беременных, кормящих матерей, путешествующих, людей с серьезными физическими нагрузками. Но поскольку 14 августа, хоть и начало поста, но день нескольких праздников, еда в этот день тоже праздничная. Наши предки в этот день баловали себя постными блинами с медом и маком. Но об этом чуть позже.

Так вот, Успенский пост обрамлен тремя праздниками, посвященными Иисусу Христу, Спасителю человечества. Это 14 августа — праздник Всемилостивого Спаса (народное — «Медовый спас»), день Преображения Господня («Яблочный спас») — 19 августа и день перенесения из Едессы в Константинополь Нерукотворного Образа Господа Иисуса Христа («третий спас, ореховый спас») — 29 августа. И хотя священники постоянно напоминают о том, что слово «спас» сокращение от «Спаситель», и есть явная несуразность в том, когда говорят «медовый спас», или «яблочный спас», названия сначала просто бытовали в народной речи, а сейчас утвердились в СМИ, которые тиражируют их в качестве главных. Воевать с интернетом и СМИ бесполезно, лучше постараемся ликвидировать неграмотность, объясняя суть отмечаемых праздников.

Читайте также:  Вакса гуталин на носу горячий блин 6 букв

Начнем с Праздника Происхождения (изнесения) Честных Древ Животворящего Креста Господня: звучит малопонятно, но на самом деле все просто. В русском названии праздника слово «происхождение» затесалось по ошибке: это неверный перевод греческого слова, означающего «торжественная церемония, крестный ход». Чтобы прояснить, что речь идет именно о передвижении Честных Древ Животворящего Креста Господня, в скобках дали уточнение: изнесение. Для современного человека стало еще непонятней. Хотя ничего мудреного тут нет. Праздник — дань традиции. Еще в Константинополе IX века заметили: Крест, на котором распяли Христа, не раз спасал от эпидемий. Поэтому в августе, в самое жаркое время года, Крест Господень выносили из домовой церкви византийских императоров и несли («износили» — говорят в Церкви) в храм Святой Софии, где Им освящали воду. Потом святыню носили по городу — для «отвращения болезней». В память об этом был установлен и сам праздник, и обычай в этот день освящать воду. Поэтому сегодня, в храмах в центр выносят Крест — святыню христианства, а после Божественной литургии служится чин малого освящения воды. Вместе с освящением воды освящают и мед, отсюда народные названия праздников — «Первый, медовый спас», «Мокрый спас».

Еще одно историческое событие, вспоминаемое 14 августа — победа святого благоверного князя Андрея Боголюбского над волжскими булгарами в 1164 году. Или празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице. Поволжские булгары теснили Ростовские и Суздальские земли, князь Андрей, не случайно прозванный Боголюбским, пошел походом на завоевателей. С собой Андрей взял образ Богородицы и Крест, которые несли перед войском. Готовясь к сражению, причастившись, благоверный князь обратился к Богородице с молитвой: «Всяк уповаяй на Тя, Госпоже, не погибнет, и я грешный имею в Тебе стену и покров». Вслед за князем пред иконой пали на колени и полководцы, и все воины. Приложившись к образу, кинулись в битву и обратили булгар в бегство. В память о победах, одержанных по молитвам Спасителю и Пресвятой Богородице, и был установлен праздник Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице.

И наконец, о святых ветхозаветных мучениках Маккавейских и о том, почему в народе в этот день лакомятся блинами с медом и маком. Про мед мы уже сказали. Блины издревле символ сытости, праздничности, радости, даже и постные. А мак? Как считают знатоки народной традиции, он попал в праздничную трапезу из созвучия с Маккавейскими мучениками, чью память 14 августа отмечают в Церкви. Святые ветхозаветные, то есть живущие до Христа, мученики Маккавейские так сильно и искренно верили в Бога Истинного, что приняли мученическую смерть от рук язычников. Приняли смерть, но не осквернили себя поклонением Зевсу Олимпийскому, не принесли ему жертвы. Эта верность Богу Истинному, вере предков стоила семи святым мученикам Маккавейским: Авиму, Антонину, Гурию, Елеазару, Евсевону, Адиму и Маркеллу, а также их матери Соломонии и учителю Елеазару жизни. Пострадали они в 166 году до н. э. В те годы сирийский царь Антиох Эпифан насаждал в Иерусалиме и по всей Иудее языческие обычаи, он осквернил Иерусалимский храм статуей Зевса Олимпийского. Иудеев насильственно принуждали поклоняться идолу, но семейство Маккавеев восстало. Мученическая смерть семи братьев Маккавеев воодушевила священника Маттафию и его сыновей, которые подняли восстание против Антиоха, длившееся со 166-го по 160 г. до н. э., и, одержав победу, очистили Иерусалимский храм от скверны.

Читайте также:  Как называются блины с картошкой

Русский народ всегда воспринимал этот библейский сюжет с огромным состраданием и сочувствием. Вот судят девяностолетнего старца законоучителя Маккавеев Елеазара, но он твердо идет на муку и остается верным Богу. Вот сначала, на глазах у матери и братьев, погибает старший из мальчиков Маккавеев — Авим, потом мученическую смерть принимают остальные. Но не отрекаются от Бога Истинного. Вот Соломонии предлагают: спаси жизнь последнему сыну, отрекись от своего Бога. Но она остается верна Создателю. Вот над распростертыми телами замученных сыновей стоит Соломония, с воздетыми руками, с мольбой к Тому, Кто важней всего на земле. Народу была близка такая стойкость и верность. Праздник вошел не только в церковный календарь, но и в народную жизнь.

Бытовая жизнь русского народа раньше была пронизана христианством. Христианские праздники органично вписывались в повседневность. Отмечали 14 августа праздник Всемилостивого Спаса и Пресвятой Богородицы, а к этому времени поспевал мед нового сбора. В народном сознании — безусловный дар Божий человеку. Поэтому его и приносили в храм для освящения. И мед становился уже не просто пищей, не просто лакомством, а воплощением милости Бога к нам, Божьей благодати. Освещались на медовый спас, кроме воды и меда, травы и мак. Была когда-то поговорка: «на первый спас и нищий медку попробует». Праздник, радость от явленности в нашем мире Благодати Божьей, вот и делились люди с ближними — медом, постными блинами на меду, с маком. Так праздники духовной нитью связывали прошлое с настоящим, так наши предки изучали историю, делая ее частью своей жизни.

Источник