Меню Рубрики

Блины на молоке рецепт видео готовим дома

10 видео рецептов блинов, блинчиков и оладьев

С началом масленичной недели наступает время блинов. Блины, блинчики из тонкого, почти ажурного, подрумянившегося теста. Пышные оладьи, которые на западе называют русскими блинами, нежные и ароматные. Блины подают с мясом, рыбой и икрой, с джемом и вареньем, с овощами и фруктами, с творогом и сыром, с маслом и сметаной. Рецептов блинов множество — как правило, тесто для блинов готовят на молоке, с добавлением яиц, масла и муки. Ингредиентов для приготовления блинов требуется совсем немного, а вот приготовить настоящие блины, это нужно уметь. Воспользуйтесь нашими видео рецептами из разных стран.

Главное, хорошо разогреть сковороду…

Тесто для блинов

Время приготовления 1 час 15 минут

Приготовьте тесто по этому рецепту и у вас получатся нежные и аппетитные блины. Тонкие, ажурные и румяные. Подавайте их со сметаной, вареньем или нафаршируйте мясным фаршем, овощами или фруктами.

  • Молоко — 200 мл
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука — 160 г
  • Сахар — 40 г
  • Масло растительное — 100 мл
  • Соль — 4 г
  • Вода — 200 мл

Блины на кефире

Время приготовления 40 минут

Вкусные, нежные, почти ажурные блины на кефире, пекутся быстро, а тесто для них готовится заварным способом.

  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Кефир — 500 мл
  • Кипяток — 1 ст
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Масло растительное — 4 ст.л.
  • Мука — 300 г

Блинчики с мясом

Время приготовления 1 час 40 минут

Приготовьте нежные блинчики, фаршированные мясом. Аппетитные и вкусные на завтрак, обед или ужин.

Для теста: * Молоко — 200 мл * Яйцо — 2 шт. * Мука — 160 г * Сахар — 40 г * Масло растительное — 100 мл * Соль — 4 г * Вода — 200 мл

Для начинки: * Мясной фарш — 400 г * Лук репчатый — 230 г * Чеснок сушеный — 1/2 ч.л. * Перец черный молотый — 1/2 ч.л. * Соль — 1 ч.л. * Кориандр сушеный — 1/2 ч.л.

Голландский блин

Время приготовления 30 минут

Голландский блин, большой, испеченный на сковороде в духовке один на всю семью или для дружеской компании. Нежный и вкусный, с хрустящими, запеченными краями, в форме корзинки на завтрак, в которую, добавьте ягоды, свежие или консервированные фрукты. На обед подавайте с ветчиной, сыром или овощами, а на ужин, к вечернему чаю, подавайте с медом, вареньем и орехами. В том то и прелесть этого знаменитого блина, что любые ваши кулинарные фантазии он готов поддержать.

Читайте также:  Заменить блин на электрической плите

* Яйца куриные — 4 шт. * Молоко — 160 мл * Мука — 100 г * Сахар 2 ст.л. *Ваниль — ⅓ ч.л. * Соль — ¼ ч.л. * Сливочное масло — 30 г * Сахарная пудра — 1 ст.л. * Свежие ягоды, мята и фрукты или варенье/кленовый сироп по желанию

Панкейки

Время приготовления 30 минут

Американские блинчики — панкейки, замечательный завтрак для всей семьи! Пышные и вкусные панкейки порадуют ваших близких. Придутся по вкусу детям и взрослым. Станут любимым лакомством у всей семьи. Полейте их вареньем, кленовым сиропом или сметаной и любое утро станет солнечным.

* Мука пшеничная — 225 г. * Разрыхлитель для теста — 10 г. * Соль — 1\4 ч. ложки * Молоко — 350 мл. * Масло сливочное для теста — 60 гр. * Масло сливочное для жарки — 40 гр. * Сахар — 30 г. * Ванилин — 1\4 ч. ложки * Яйцо — 1 шт.

Блины из кабачков

Время приготовления 50 минут

Хотите удивить родных и любимых вкусным завтраком или порадовать ужином? Приготовьте блины из кабачков, тем более что сделать их совсем несложно. Такие блины получаются всегда нежными, сочными и ароматными. Горячие, со сметаной, к чаю или утреннему кофе, что может быть вкуснее?

* Кабачки — 450 г * Сахар — 1 ст.л. * Кефир — 300 мл * Яйца — 4 шт. * Мука пшеничная — 200 г * Масло растительное — 1 ст.л. * Кинза свежая — 10 г * Чеснок — 1 большой зубчик * Соль — 1 ч.л. * Разрыхлитель для теста — 1 ч.л. * Сливочное масло — 50 г

Марокканские блинчики Beghrir

Время приготовления 45 минут

Необычное для привычных блинов тесто делают из манной крупы и муки, его не сдабривают яйцом или молоком и жарят их без масла. Блинчики всегда получаются необыкновенно нежными и с пористой структурой. перед подачей блинчики поливают специальным соусом из меда и растопленного сливочного масла.

* Манная крупа — 250 г * Мука — 80 г * Дрожжи быстрорастворимые — 8 г * Соль — 1 ч.л. * Вода теплая — 500 мл * Разрыхлитель 10 г * Сахар — 1 ст.л. * Мед — 80 г * Масло сливочное — 80 г

Японские пышные оладьи

Время приготовления 30 минут

Пышные, нежные, воздушные оладьи, политые теплым медом или ароматным вареньем на завтрак или ужин — настоящее лакомство для взрослых и детей. Популярное блюдо японской кухни.

* Молоко — 2 ст.л. * Яйцо — 2 шт. * Ванилин — 1/4 ч.л. * Мука пшеничная — 35 г * Разрыхлитель — 1/2 ч.л. * Сахарная пудра — 25 г * Лимонный сок — 1/2 ч.л. * Растительное масло — 1 ч.л.

Читайте также:  На чем лучше делать блины на кефире или на молоке

Яблочные оладьи

Время приготовления 25 минут

Яблочные оладьи с золотистой корочкой, нежные, с ароматом яблок, приправленные корицей, ванилью и лимонной цедрой. Из теста, в котором мало муки и много яблок, сдобренных лимонным соком. Всего за 25 минут вы приготовите отличное блюдо на завтрак или к ужину на десерт, к дню рождения или семейному обеду.

* Мука пшеничная — 200 г * Яблоки (кислые) — 600 г * Сахар — 4 ст.л. * Разрыхлитель для теста — 2 ч.л. * Соль — ½ ч.л. * Молоко — 250 мл * Яйца куриные — 2 шт. * Корица — 1 ч.л. * Ваниль — ⅓ ч.л. * Растительное масло — 100 мл * Сок и цедра одного лимона

Оладьи

Время приготовления 1 час 25 минут

Оладьи, горячие, прямо со сковороды, золотистые и нежные на вкус оладьи, из пшеничного теста со сметаной или джемом, ароматные и всегда желанные. Кто-то называет их пышками, кто-то пончиками, но настоящие оладьи приготовленные по классическому рецепту имеют свой индивидуальный вкус. Европейцы уверены, что настоящие русские блины — это оладьи. Именно их и причисляют к знаменитым блюдам русской кухни. Приготовить настоящие оладьи совсем несложно, и однажды утром, ваш дом наполнится вкуснейшим ароматом свежеприготовленных оладьев со сметаной и свежими ягодами, а чашка горячего кофе или чая дополнят завтрак с оладьями.

* Молоко теплое — 300 мл * Яйцо — 1 шт. * Мука — 300 г * Дрожжи сухие — 7 г * Соль — 0,5 ч.л. * Сахар — 2 ст.л. * Масло растительное — 6 ст.л.

Блины

Время приготовления 35 минут

Вкусные, нежные и ароматные блины без опары, по классическому рецепту

* Куриные яйца — 5 шт. * Мука — 10 ст.л. с горкой * Молоко — 600 мл * Соль — 1 ч.л. без горки * Сахар — 2 ст.л. * Сода — 1/2 ч.л. * Лимонный сок с водой 1:1 — 1 ч.л. * Растительное масло 4 ст.л.

Подписывайтесь на наш канал , ставьте лайки, делитесь с друзьями и получайте каждый день новые видео рецепты от Всегда Вкусно!

Источник

Блины, блинчики

Казалось бы, какие могут быть сложности в том, чтобы испечь вкусные румяные блинчики? Однако, умение печь блины требует определенных навыков и знание некоторых тонкостей, благодаря которым вы всегда сможете накормить и порадовать свою семью вкуснейшими блинами. Без понимания и применения на практике этих тонкостей, вместо красивых румяных блинчиков можно отдирать от сковороды «блинные комочки» и при попытке завернуть в блинчики начинку, блинчики будут рваться и расползаться в руках. обидно, не так ли? Но вы можете легко избежать разочарований с приготовлением блинов, а напротив, получать удовольствие от процесса а, если изучите наши
В этом разделе наши хозяюшки делятся с вами всеми своими хитростями и секретиками по приготовлению идеальных блинов.
Во-первых, приступая к приготовлению теста, нужно четко понимать базовые принципы и блины у вас всегда будут получатся удачно!

Читайте также:  Чем можно заменить соду при приготовлении блинов

10 советов по приготовлению идеальных блинов:

1. Тесто для блинов должно быть более жидким, чем тесто для оладий.
2. Блинчики на молоке вкуснее, чем блинчики на воде, но добавление в тесто воды делает блинчики более прочными и эластичными.
3. Блины на кефире или дрожжевые блины не подходит для приготовления тонких блинчиков, в которые заворачивается начинка, т.к. добавления в тесто кефира или дрожжей делает блины более пышными.
4. Яйца для блинов лучше размешать вилкой, но не взбивать их.
5. Ингредиенты для приготовления блинов должны быть комнатной температуры.
6. Муку для приготовления блинов лучше просеивать — это обогатит ее кислородом и блинчики получатся более пористыми и нежными.
7. Для того, чтобы блины не прилипали к сковороде, в тесто добавьте немного растительного масла.
8. Хорошая сковорода для блинов — это половина успеха!
9. Готовые блинчики складывайте стопкой на тарелку и промазывайте каждый растопленным сливочным маслом.
10. Начинки для блинов готовят сладкие и несладкие: из творога с добавлением изюма, чернослива и других сухофруктов, вкусные блинчики получаются с начинкой из печени, готового мясного фарша, с добавлением гречневой каши я рублеными яйцами. В общем, вариантов начинки для блинов очень много, в блины можно завернуть практически любую начинку. Заворачивают блинчики, обычно, разными способами: конвертиком, треугольником, трубочкой, рулетиком.
Также, есть вариант не заворачивать начинку внутрь блинов, а приготовить блины с припеком. В этом случае, начинка равномерно распределяется по дну сковороды и заливается тестом — тоже получается очень простой и вкусный вариант блинов.

Многие наши рецепты сопровождаются пошаговыми фотографиями, а кнекоторым рецептам даже есть видео приготовления блинов.
Приготовьте вкусные блины по нашим проверенным рецептам в домашних условиях, и порадуйте себя и своих близких отличным результатом!

Источник