Меню Рубрики

Блины на жидком твороге

Блины из творожного теста

Существуют десятки различных вариантов приготовления блинов на любой вкус. Очень интересен рецепт творожных блинчиков, тесто для которых замешивается на молоке с добавлением творога. Блины получаются очень нежными, в меру сладкими, тонкими и румяными, с приятным ароматом сливочного масла. Они остаются свежими и не подсыхают даже на второй день после приготовления.

В качестве начинки идеально подойдет любой джем, варенье или мед, отлично сочетаются блины с яблоками и корицей. Обязательно попробуйте приготовить творожные блины на завтрак или в масленичную неделю — они наверняка займут достойное место в числе ваших самых любимых блюд!

Ингредиенты

  • творог 200 г
  • куриные яйца 2 шт.
  • сливочное масло 1 ст. л.
  • пшеничная мука 1 ст.
  • пищевая сода 0,25 ч. л.
  • уксус 0,25 ч. л.
  • молоко 1,5 ст.
  • сахар 1,5 ст. л.
  • соль 1 щеп.

Как приготовить творожные блины

  1. Яйца соединяем с сахаром и щепоткой соли, добавляем растопленное сливочное масло и хорошенько взбиваем в пышную пену, используя венчик.
  2. Добавляем к яичной массе творог, перетертый через сито, перемешиваем.
  3. Вливаем молоко и добавляем соду, погашенную уксусом.
  4. Тщательно перемешиваем все ингредиенты при помощи венчика — на поверхности очень жидкого теста должны образоваться пузырьки.
  5. Постепенно вводим просеянную через сито муку, чтобы не было комочков. Даем тесту отдохнуть при комнатной температуре 30 минут — за это время сливочное масло успеет слегка застыть, за счет чего тесто приобретет более густую консистенцию.
  6. Выпекаем изделия из теста на хорошо разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством масла, до румяного состояния. Огонь должен быть чуть меньше среднего, чтобы блины как следует пропеклись. Переворачивать их удобнее всего при помощи деревянной лопатки, так как блинчики получаются очень нежными и мягкими.
  7. В творожные блины заворачиваем сладкую начинку или отдельно подаем варенье, мед и сметану.

  1. Для приготовления блинов подойдет зернистый творог любой жирности.
  2. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, сливочное масло можно прогреть в микроволновой печи на максимальной мощности — чтобы растопить 30 грамм масла, потребуется 15 секунд.
  3. Если тесто получится слишком густым, его можно развести теплой кипяченой водой или молоком.
Читайте также:  Как приготовить бездрожжевые блины на молоке

Источник

Блины творожные

Еще один рецепт блинов, нежно любимые моей семьей. Угощала коллег на работе, оказывается многие даже и не пробовали блины на твороге. А попробовать стоит.

Ингредиенты для «Блины творожные»:

  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Творог — 200 г
  • Молоко — 1,5 стак.
  • Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Масло сливочное (растопленное) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1362.9 ккал
белки
71.8 г
жиры
27.1 г
углеводы
209.4 г
100 г блюда
ккал
168.3 ккал
белки
8.9 г
жиры
3.3 г
углеводы
25.9 г

Рецепт «Блины творожные»:

1. Яйца венчиком смешать с сахаром, ванильным сахаром и солью.
2. Добавить творог в яичную массу и растереть до однородности. Лучше всего это делать толкушкой для картошки, или же протереть творог через сито (я люблю толкушкой). Если творог зернистый (развесной, то однородности не получится), поэтому лучше всего брать творог прессованный.
3. Влить молоко, снова размешать.
4. Всыпать муку и вымесить тесто венчиком.
5. В тесто влить растопленное масло и размешать.
6. Дать тесту отдохнуть 30 минут и можно выпекать. Выпекать с двух сторон, перед каждым блином смазывать сковороду тонким слоем растительного масла.

Творог можно брать любой. И мягкий, и в пачке и развесной.
Можно оставить тесто на ночь, тесто в таком случае загустеет, поэтому при выпечке надо немного развести молоком или водой до нужной густоты. Блины несколько капризны в выпекании, возможно, это зависит от сковороды. Лучше всего печь на средней температуре, чтобы одна сторона хорошо схватилась и легко переворачивалась. Я люблю тонкие блины, поэтому тесто наливаю тонким слоем. Тонкие блины переворачивать сложнее. Я всегда перед каждым блином смазываю сковороду тонким слоем растительного масла. Блины в таком случае получаются с ободком и выглядят красивее, чем если сковороду не смазывать.

Читайте также:  Как сделать фарш для блинов с мясом

Источник

Творожные блины

Очень нежные блинчики! По вкусу похожи на сырники.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сахарный песок незаменим в кулинарии и очень популярен, даже существуют разные виды этого продукта, отличные по цвету, например коричневый и желтый сахарный песок.

Источник

10 рецептов творожной начинки для блинчиков

Рецепт 1

Сметана — 2 ст. л.

Творог растереть вилкой в миске, добавить сметану и хорошо перемешать. Изюм залить кипятком и оставить на 15 минут. Лимон вымыть и пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке вместе с цедрой. К протертому лимону добавить сахар и хорошо размешать. В творог со сметаной добавить распаренный и обсушенный изюм и лимон с сахаром.

Рецепт 2

Сметана — 2 ст. л.

Соединить творог, сметану и сахар и тщательно перемешать с помощью толкушки (блендера или миксера).Крупный банан или пару небольших бананов натереть и добавить в творожную массу, равномерно перемешать.

Рецепт 3

Творог (лучше творожная масса) — 300 г

Сахарная пудра — по вкусу

Вишня без косточек — 1 стакан (я брала замороженную)

Гвоздика — 3–4 шт.

Творог перетрите через сито или взбейте при помощи блендера, добавьте сахарную пудру по своему вкусу.

В небольшую кастрюльку вылейте коньяк, добавьте столовую ложку сахарной пудры, 3-4 ст. л. воды, доведите до кипения.

В полученный сироп выложите вишню и положите гвоздику.

Уменьшите огонь и поварите замороженную вишню 5 минут, не замороженную 2-3 минуты.

Читайте также:  Постные блины на манке с дрожжами

Выньте вишню из сиропа и выложите ее в творожную массу, аккуратно все перемешайте.

Полученную начинку уложите в блины, блины сверните конвертиком.

Перед подачей на стол по желанию можно обжарить на сливочном масле и полить соусом, полученным при варении вишни.

Рецепт 4

Сахар — 1 стакан

Мак залить кипятком, оставить для набухания. После этого измельчить в кофемолке или пропустить в мясорубке 2-3 раза и смешать с сахаром и творогом, протертым через сито.

Рецепт 5

Бананы крупные — 2 шт.

Йогурт шоколадный — 150 г

Бананы почистить и размять в пюре с помощью вилки или блендера. Творог протереть через сито. Смешать творог, пюре из бананов и шоколадный йогурт.

Рецепт 6

Сухой творог — 0,5 кг

Жирная густая сметана или сливочный сыр — 100-150 г

Сливочное масло — 50 г

Творог протрите через сито, масло растопите и смешайте с остальными ингредиентами, добавьте половину чайной ложки соли и 3 столовые ложки сахара, а также несколько капель ванильного экстракта. Смешайте миксером до однородного состояния.

Рецепт 7

Майонез — 2 ложки

Чеснок два зубчика

Перец и соль по вкусу

Чеснок пропустить через чеснокодавку, а укроп мелко порезать. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Рецепт 8

Некислый творог — 250 г

Сладкий перец — 1 шт.

Соленые (или маринованные) огурцы — 3 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Творог взбить в миксере, садкий перец и огурчики порезать небольшими кубиками, мелко порубить петрушку и зубчик чеснока. Все тщательно вымешать, приправить солью и молотым перцем.

Рецепт 9

Жирный зернистый творог — 250 г

Клубничный джем — 50 г

Сгущенка — 1 ст. л.

Творог протереть через сито, добавить сгущенку и сахар, на блинчик положить сначала джем, а затем творожную смесь. Завернуть блинчики конвертиком.

Рецепт 10

Красная икра — 2 ст. л.

Мелко порубленная зелень петрушки и укропа

Щепотка молотого мускатного ореха

Масло сливочное — 1 ст. л.

Все ингредиенты смешать и начинить блинчики.

Источник