Блины с тертым яблоком в тесте

Содержание

Блинчики с тертым яблоком
Латвийские яблочные блины
Ингредиенты для «Латвийские яблочные блины»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Латвийские яблочные блины»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Блинчики с тертым яблоком

Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 2 стакана
Мука 200 грамм
Масло подсолнечное 2 столовые ложки
Соль 0,5 чайной ложки
Сахар 2 столовые ложки
Яблоки 2 штуки

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Другое

Яйца разбиваем в кастрюлю и слегка взбиваем.

Кладем сахар, соль и муку.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты, а затем добавляем подсолнечное масло и опять перемешиваем.

В тесто добавляем тертые яблоки.

На горячую сковороду с антипригарным покрытием выливаем тесто.

Печем блины с обеих сторон.

Подаем блины на десерт с медом, вареньем или сметаной.

Источник

Латвийские яблочные блины

Abolu pankukas — яблочный блин, любимый во всей Северной Европе! Идеальным вариантом считается немецкая версия, но в Латвии создали свою. И это два разных «зверя»: немецкая версия больше похожа на булочку-поповер с яблоками, а латышская версия — настоящий блин, пусть не прозрачно тонкий, но именно блин-блинчик, нежный, воздушный, изумительно вкусный! И хотя блинчики пекутся на сливках, тертые кисло-сладкие яблоки делают их почти невесомыми. Яблочные блинчики, щедро посыпанные корицей, сахарной пудрой, политые мёдом, сдобренные свежей сметаной, запросто могут заставить едока потерять самообладание и слопать лишнее. Это очень вкусно! Рецепт нашла на сайте «Пищевой диктатор».

Ингредиенты для «Латвийские яблочные блины»:

Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
Сливки (10-20%) — 125 мл
Молоко — 75 мл
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная / Мука — 80 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 2 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яблоко (крупная антоновка — в идеале) — 1 шт
Масло растительное (для смазывания сковороды) — 2 ст. л.
Корица (для подачи) — 2 ч. л.
Сахарная пудра (для подачи) — 50 г
Мед — по вкусу
Сметана — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1728.4 ккал	белки 27.8 г	жиры 111.2 г	углеводы 156.1 г
Порции
ккал 864.2 ккал	белки 13.9 г	жиры 55.6 г	углеводы 78.1 г
100 г блюда
ккал 246.9 ккал	белки 4 г	жиры 15.9 г	углеводы 22.3 г

Рецепт «Латвийские яблочные блины»:

Яйца разделяем на желтки и белки.
В подходящую емкость наливаем сливки, молоко и кладем кусок сливочного масла. Отправляем в МВП на 30-40 секунд, чтобы масло растаяло.

Переливаем жидкости с маслом в кастрюльку или миску, всыпаем сахар и добавляем желтки, тщательно перемешиваем венчиком или миксером

Белки с солью взбиваем до белой пены

В молочную смесь всыпаем муку с разрыхлителем и перемешиваем до гладкости

Добавляем тертое яблоко.
Удобно натирать яблоко прямо в миску.
Перемешиваем

Вмешиваем в тесто взбитые белки

Разогретую сковородку (18-20 см в диаметре) смазываем кисточкой растительным маслом, наливаем 50-60 мл теста (3-4 ст. л.), наклоняя сковородку из стороны в сторону, распределяем тесто по всей поверхности дна и печем на среднем огне до появления пузырьков на поверхности.