Блины с творожным сыром и зеленью

Блины с творогом, сыром, зеленью и чесноком. Тесто на молоке

Основные ингредиенты:

• творог
• сыр
• зелень
• чеснок
• молоко
• мука
• яйца

60 минут

5-7 порций

Калорийность на 100 грамм:
202 ккал.

Категория: Выпечка

Русский, да и весь славянский, народ очень любит блины. Это блюдо можно отнести к разряду традиционных. Не случайно они присутствуют как на торжественных событиях, так и на печальных. Им посвящена целая неделя зимы – Масленица. Ну кто не любит это лакомство? Тонкий, прозрачный практически кружевной или наоборот толстый и сытный обильно сдобренный растопленным сливочным маслом и присыпанный сахаром. Их можно есть как с любой начинкой, так и просто с вареньем, сгущенкой, медом. Кому как больше нравится! Можно готовить с припеком и без.

Детвора предпочитает блинчики со сладким творогом и изюмом, но для взрослых можно приготовить что-то поинтересней. Например, использовать тот же творог, но сделать его не сладким, а солено-острым! Такая начинка, понравится даже тем, кто не очень любит этот молочный продукт. Благодаря наличию зелени и чеснока, вкус творога практически не ощущается. Самое главное – готовится все очень быстро и просто.

Тесто:

• Молоко – 2 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 2 ст.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Растительное масло – 3 ст.л.

Начинка:

• Творог – 200 г
• Сыр твердый – 200 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Зелень – 1 пучок
• Соль – по вкусу

Пошаговое приготовление рецепта с фото:

Взбиваем яйца с сахаром и солью, затем добавляем молоко и половину муки. Замешиваем сначала густое тесто и мешаем пока не растворятся все комки, а уже потом вливаем остальное молоко и получаем нужную консистенцию. В самом конце вливаем растительное масло, чтобы можно было жарить без смазки сковороды.

Для первого блинчика все-таки сковороду чуть смазываем подсолнечным маслом, а потом уже не нужно.

Выпекаем до красивого золотистого цвета.

Готовим несладкую начинку.
В глубокую емкость кладем творог и разминаем вилкой, чтобы не было комочков. Если он сухой, то можно сдобрить его сметаной или майонезом.

И зелень: укроп, петрушка. Солим по вкусу. Перемешиваем до однородности.

Фаршируем блины. Кладем примерно 1 ст.л. начинки на центр.

И заворачиваем конвертиком или как вам больше нравится.

Можно запечь их в духовке на протяжении 10-15 мин или поджарить на сковороде с двух сторон, чтобы сыр расплавился,