Меню Рубрики

Постные блины бездрожжевые тонкие

Постные бездрожжевые блины

Постные бездрожжевые блины

Приветствую вас, дорогие пользователи Рунета! Многие из нас по старинной православной традиции выдерживают постные дни.

Польза выдерживания поста несомненна и давно доказана многими исследователями. Это и возможность скинуть лишние килограммы, и очищение организма от шлаком, налаживание правильной работы желудочно-кишечного тракта. Это очищение кровеносных сосудов, очищение от шлаков и отдых печени и почек. Пост — это прекрасная возможность отдохнуть, как говорят, не только телом, но и душой.

Однако существует ошибочное мнение, что постный стол однообразен и безвкусен. Поездившие по паломническим местам, монастырям вполне могут поспорить с этим утверждением, исходя из собственного практического опыта. В монастырях паломников кормят всегда. И монастырская пища, где также выдерживают постные дни, а мясо не едят вообще, невероятно вкусна и разнообразна.

Но ближе к делу. Хочу познакомить вас с рецептом постных блинов. Да, блины можно испечь без молока и яиц. Постные десертные блины выпекаются на обычной воде и подаются с несладкими начинками. Разрешенными в пост, ну, например, с картошкой, луком и грибами. Только одно но. Для строгих выдерженцев постных дней: в рецепте используется растительное масло, которое в пост разрешается употреблять по двунадесятым праздникам, субботам и воскресеньям.

Рецепт постных блинов на воде очень простой и не должен вызвать у вас каких-либо затруднений. Пробуйте.

Готовим постные бездрожжевые блины на воде

Нам понадобится:

  • 2 стакана кипяченой охлажденной воды
  • 1,5 стакана пшеничной муки
  • 50 мл растительного масла
  • 1 ст ложка сахарного песка
  • пол чайной ложки соды
  • маленькая щепотка соли

Приготовление:

Шаг 1. Соль и сахарный песок растворить в воде.

Шаг 2. Просеянную пшеничную муку всыпать в воду с солью и сахаром, смесь тщательно вымешать до однородной консистенции.

Шаг 3. В тесто добавить соду, гашенную лимонной кислотой или уксусом, влить растительное масло. Тесто перемешать.

Шаг 4. Выпекать блины на разогретой сковородке, перед первыми двумя-тремя блинами смазанной маслом.

Шаг 5. Готовые постные блины подавать со свежими ягодами и фруктами, джемом, медом, несладкими начинками.

Примечание:

Если блины получаются суховатыми или плохо снимаются со сковородки, ее можно смазывать перед выпечкой всех блинов.

Источник

10 самых вкусных рецептов постных блинов 2019 фото пошагово

Подборка рецептов постных блинов с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить постные блины быстро и вкусно! Постные блины — блюдо, прекрасно подходящее всем, кто соблюдает Великий Пост, они сытные и полезные, особенно, если приготовлены из цельнозерновой муки или муки 1 и 2 сорта.

Для приготовления теста на постные блины не используются куриные яйца, так же добавляется по минимуму сахара и соли, а жарить их лучше без использования масла на сухой сковороде. Такие блины можно подать с вареньем, фруктами или овощным салатом. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами постных блинов с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.

Постные блины на воде

Новые вкусные рецепты:

  • 1,5 стак. муки,
  • 2 стак. воды,
  • 50 мл растительного масла,
  • 1 ст.л. сахара,
  • ½ ч.л. соды,
  • немного уксуса или лимонной кислоты,
  • соль – по вкусу.

Приготовление:
Растворите в воде сахар, соль, всыпьте просеянную муку и лимонную кислоту и тщательно вымесите тесто до однородного состояния, чтобы не было комочков. Затем добавьте соду и растительное масло. Всё хорошо размешайте. Разогрейте сковороду, смажьте её один раз перед выпечкой растительным маслом и выпекайте блины на среднем огне.

Блины на минеральной воде

  • 500 мл минеральной воды,
  • 1,5-2 стак. муки (это зависит от густоты нужного теста),
  • 4 ч.л. сахара,
  • ½ ч.л. соли,
  • 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Перемешайте просеянную муку с солью и сахаром, добавьте минеральную воду и растительное масло и тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду, влейте в неё совсем чуть-чуть растительного масла, чтобы блины не прилипли к поверхности сковороды, и обжаривайте их с двух сторон до готовности.

Читайте также:  Рецепт блинов на 1литр молока

Блины на чае

  • 250 мл чёрного или зелёного чая,
  • 6 ст.л. (с горкой) пшеничной муки,
  • 1 ч.л. (без горки) разрыхлителя,
  • 2-3 ст.л. сахара,
  • 1 ст.л. растительного масла,
  • щепотка соли.

Приготовление:
Заварите чай, остудите его, влейте в глубокую миску и добавьте растительное масло, сахар и соль. Всё перемешайте с помощью венчика. Постепенно примешивайте муку. Если хотите, чтобы получились толстые блины, всыпьте ещё 1-2 ст.л. муки. Добавьте разрыхлитель и взбейте венчиком, чтобы не было комочков. Разогрейте сковороду, смазав её растительным маслом, и выпекайте блины.

Постные дрожжевые блины

  • Мука пшеничная / Мука — 250 г
  • Вода (примерно) — 400 мл
  • Сахар (по вкусу) — 2-3 ст. л.
  • Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
  • Соль (по вкусу) — 3/4 ч. л.
  • Масло растительное (в тесто) — 3-4 ст. л.
  • Картофель (сырой, средний) — 1 шт
  1. Муку (просеянную) соединить с сахаром, солью, дрожжами.
  2. Картофель почистить и натереть на самой мелкой терке.
  3. Соединить воду, масло и картофель (натертый).
  4. Смесь из муки, сахара и дрожжей соединить с картофельной массой и водой, хорошо вымешать и дать увеличиться в 2 раза.
  5. Перемешать и печь, смазывая сковороду растительным маслом.
  6. Блину надо дать хорошо зарумяниться, а потом перевернуть на другую сторону.
  7. Приятного аппетита!

Блины постные с луком и грибами

  • Вода — 2 стак.
  • Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Дрожжи — 1,5 ч. л.
  • Масло растительное — 4 ст. л.
  • Лук зеленый — 1/2 пуч.
  • Шампиньоны — 1/3 бан.
  1. В тёплую воду добавить сахар, соль и дрожжи. В дрожжевой выпечке я всегда использую сухие быстродействующие дрожжи «САФ-МОМЕНТ»
  2. Добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Поставить в тёплое место на 30 минут.
  3. В сковороду налейте растительное масло и прокалите его, затем вылейте в тесто.
  4. Для припёка нарежьте зелёный лук и шампиньоны.
  5. Тесто с маслом хорошо перемешайте и выпекайте блины. Пока блин печётся с одной стороны, на непропечённую сторону насыпаем грибы с луком. Затем блин переворачиваем и печём с другой стороны.
  6. Приятного аппетита!

Постные блины без яиц и молока

  • Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
  • Вода минеральная (Газированная) — 2 стак.
  • Сахар — 3 ч. л.
  • Соль — 1/3 ч. л.

Смешать муку, соль, сахар. Влить минеральную газированную воду. Все хорошо перемешать. Даем постоять 40 минут. Жарим на сухой сковороде. Приятного аппетита.

Постные блины с яблоками и корицей запеченные в духовке

  • Растительное масло 50
  • Вода 2 стакана (200 мл.)
  • Сахар 3 стол. л.
  • Мука 1 стакан (200 мл.)
  • Корица 1 чайная ложка
  • Мёд 100 гр.
  • Сода пищевая 0.33 чайн. л.
  • Яблоки 3 шт.
  • Соль по вкусу
  1. Растворяем в воде соль, сахар, высыпаем просеянную муку и тщательно перемешиваем,чтобы не было комков и получилось однородное тесто.
  2. Добавляем соду и вливаем раст масло.
  3. Хорошо вымешиваем.
  4. Разогреваем сковороду, смазываем маслом перед выпечкой и печем блины.
  5. Смазываем каждый блин растопленным медом.
  6. Яблоки натираем на терке,добавляем сахар и протушиваем на огне
  7. Когда остынут, добавляем корицу.
  8. Каждый блин нарезаем на 4 части.
  9. Укладываем на кусочки блинов наши яблоки с корицей.
  10. Укладываем в емкость(у меня глиняный горшок) слоями, промазывая медом.
  11. И ставим в духовой шкаф на 1 час , или больше.
  12. Все , девочки, кушайте с наслаждением!

Постные блинчики с начинкой из картофеля

  • Вода 3 стак. (200 мл.)
  • Растительное масло 2 стол.л.
  • Соль 1 чайн. л.
  • Сода пищевая 0.5 чайн. л.
  • Мука 400 гр.
  • Картошка 150 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  1. Отварить восемь (примерно) картофелин, мелко нарезать лук, после обжарить его с мелко натёртой морковью. Отваренный картофель размять, затем смешать вместе с луком и морковью, посолить и подлить чуть отвара из-под картошки.
  2. Тесто должно быть, как обычно для блинчиков, как жидкая сметана.
  3. Обмазать сковородку растительным маслом и печь блинчики.
  4. Затем разрезать блинчик напополам
  5. Положить 1ч.л. начинки и ножом разровнять
  6. Ну и свернуть так, уголочком
  7. Блинчики нежные и не подсыхают на второй день. Их можно с кепчупом, с майонезом или даже с чаем.
Читайте также:  К теще на блины видео

Начинки для постных блинов новые рецепты 2019

Масленичная неделя просто не вообразима без блинов: большие и совсем маленькие, с начинками и без, но блины с конца февраля и до самого Великого поста не покидают столы россиян. Впрочем, те, кто пост держит не строгий, от лакомства не отказываются до самого лета, меняя разве что начинку с мясной на более скромную — овощную, ягодную или творожную. Фантазии кулинара есть где разгуляться!

Овощные начинки для постных блинов новые вкусные рецепты 2019

  • Некоторые ценители постных блинчиков предпочитают начинку с капустой. Рецепт ее приготовления заключается в следующем: на сковородку, облитую растительным маслом, положите две ложечки сахара и хорошенько обжарьте (но не допускайте образования карамели). Затем добавьте рубленую капусту, тщательно перемешайте и обжаривайте до тех пор, пока она не приобретет коричневый цвет. Солить не нужно. Остывшей начинкой можно фаршировать блины.
  • Многие гурманы предпочитают начинку из капусты и баклажанов. Для этого мелко нарежьте капусту и запеките баклажаны, которые затем пропустите через мясорубку. После этого заготовленные ингредиенты тушите 10 минут на медленном огне, добавьте рубленный лук, соль и перец, накройте крышкой и тушите еще 15 минут, пока не уйдет лишняя жидкость.

Сладкие начинки для постных блинов

  • Приготовьте блинчики с бананами. Бананы нарежьте небольшими кубиками и уложите по краям блинчика. Затем блин сверните в плотную трубочку. Для сладкоежек можно полить такие блинчики шоколадом или посыпать сахарной пудрой.
  • Многие предпочитают блинчики с яблочной начинкой. Для ее приготовления необходимо 8 кислых яблочек, очищенных от кожицы. Порежьте их на 4 части и поместите в кастрюлю, в которую положите несколько столовых ложек сахара, 5 ложек воды и щепотку корицы. Как только яблочки размягчатся, начинка будет готова. Откиньте массу на дуршлаг, покрытый чистой марлей, остудите и фаршируйте блины.
  • Очень любима начинка из сухофруктов. Для ее приготовления вам понадобятся мелко нарезанные финики и изюм. Данные компоненты нужно положить в кастрюлю, залить яблочным соком и готовить до образования густого сиропа.

Постные фаршированные блины

Блины бездрожжевые для тех, кто не ест дрожжевую выпечку. Без яиц довольно не просто испечь тоненькие блины. Я вам хочу предложить постные очень тонкие блины на рисовом отваре, фаршированные рисом и жаренным кабачком с луком и чесноком. Нафаршировать блины можно по-разному, чем вы захотите, главное, чтобы начинка была тоже постная.
Ингредиенты:

Для рисового отвара:

  • Рис (стакан 200 мл, ТМ МИСТРАЛЬ Басмати Белый ароматный) — 0,5 стак.
  • Вода — 0,8 л
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Кабачок (

200 г) — 1 шт

  • Орегано — 0,5 ч. л.
  • Перец черный (по вкусу и желанию) — 0,25 ч. л.
  • Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
    • Мука пшеничная / Мука — 150 г
    • Сода — 0,5 ч. л.
    • Сахар — 1 ч. л.
    • Соль — 0,25 ч. л.
    • Масло подсолнечное (+ масло для подмазки сковороды для каждого блина) — 50 мл
    • Отвар (рисовый) — 0,3 л
    1. Варим рис, чтобы у нас получился рисовый отвар. Поэтому пол-стакана риса, объёмом 200 мл заливаем водой 0,8 мл. Варим до готовности риса, не соля.
    2. Отвар процеживаем через сито или дуршлаг. Я буду делать немного блинов и для теста я взяла 300 мл отвара рисового.
    3. Делаем тесто. Муку смешиваем с содой. Отвару даём чуть остыть. Нужно чтобы он оставался горячем, но не круто. В отвар кладём сахар и соль перемешиваем. Понемногу вмешиваем муку. Нужно тесто не очень густое, которое хорошо будет растекаться по сковороде.
    4. Так как у нас в тесте не будет яиц, нам понадобится побольше масла растительного. Я налила в тесто 50 мл. Соединяем тщательно.
    5. Тесто готово. Даём ему постоять минут 15.
    6. Выпекаем блины. Для этих блинов всё же лучше применять блинную сковороду. Несмотря на то, что в тесте есть масло, сковороду нужно подмазывать на каждый блин. Перед тем как вылить тесто на сковороду, её нужно очень хорошо раскалить и подмазать. Возможен первый блин комом. Для этого добавляем в тесто ещё муки 1-2 ст л. Обжариваем блин с одной стороны.
    7. Подцепляем края и если они хорошо отстают от сковороды и переворачиваем. Жарим блин до готовности. Краешки у блинов будут хрусткими.
    8. Для начинки я выбрала кабачок. Он отлично подойдёт к отваренному рису. Режем его мелким кубиком.
    9. Я буду делать начинку с оливковым маслом, которое можно свободно заменить на подсолнечное. В сотейник наливаем масло, греем его, выкладываем рубленный зубчик чеснока, через минуту-мелко резанный лук. Золотим и очередь — кабачка. Я больше притомила. Солим, добавляем орегано. Если его нет, то просто перчим. Если будут есть дети, то не перчим вовсе.
    10. Выкладываем рис, готовим пару минут и начинка наша готова.
    11. Заворачиваем блины. Краешки хрусткие у блинов, поэтому лучше их завернуть классическим способом. В центр выкладываем начинку и заворачиваем блин.
    12. Выкладываем завёрнутые блины прямо на сковороду, где мы их жарили, не добавляя масла. В них его и так достаточно. По величине завёрнутые блины у меня получились не маленькие. На сковороду D-24 см поместилось 4 шт. Обжариваем блины до хрустящей корочки с обеих сторон.
    13. Подаём! На порцию 2 шт достаточно. Сытно очень и аппетитно. Это был у нас завтрак!

    Постные блины с десертной начинкой

    • Мука — 1,5 стак.
    • Вода — 2 стак.
    • Масло растительное — 50г
    • Сахар — 1 ст.л.
    • Соль — по вкусу
    • Сода — 0,5 ч.л.
    • Курага — 100 г
    • Чернослив — 100 г
    • Орехи грецкие — 70 г
    • Свекла — 1 шт.
    • Мед — 2 ст.л.

    Начинаем с блинов. Растворить в воде соль, сахар, всыпать просеянную муку и тщательно размешать, чтобы не было комков, пока не получится однородное тесто. добавить соду и влить в тесто масло. Хорошо размешать. Обжарить с двух сторон на горячей сковороде, предварительно смазав ее растительным маслом.Отвариваем свеклу, заливаем горячей водой чернослив и курагу,измельчаем грецкие орехи.В блендер кладем курагу,чернослив,свеклу, орехи,мед и измельчаем до однородной массы. Блины смазываем полученной начинкой, сворачиваем их рулетиками,заворачиваем в пищевую пленку и охлаждаем в течении 30 минут. Приятного аппетита!

    Постные блины со шпинатом рецепт

    Шпинатные блины пользуются большой популярностью в весенние дни, когда на даче много ароматной свежей зелени. Блинчики получаются красивого зеленого цвета, мягкие и тоненькие, но если муки добавить больше, получаются более толстые блины. Рецепт очень простой и не требует много времени, соответственно, их можно приготовить к завтраку.
    Тесто:

    • Газированная питьевая вода — 2-3 стакана
    • мука
    • крахмал — 1-2 ст.л.
    • сахар — 1ст.л.
    • соль -0,5 ч.л.
    • сода, гашёная лимонным соком — 1/4 ч.л.
    • постный майонез — 3ст.л.
    • подсолнечное масло — 3ст.л.

    Смешать венчиком, если густо — можно разбавить водой до консистенции очень жидкой сметаны ( тесто свободно льётся с ложки)
    Сковородку сильно разогреть и выпекать блинчики. Готовые блинчики оччень тонким слоем смазать шпинатом, смешанным с постным майонезом и завернуть трубочкой.
    Вот и всё… Получилось — пальчики оближешь!

    Источник