Постные блины рецепт на чае

Рецепт: Блины постные — на черном чае

Нашла на просторах интернета рецепт постных блинов на чае и сразу же его испытала. Они конечно же уступают блинам на яйцах с молоком, но тоже вполне вкусные.

Из 700 мл воды берем 1 стакан и доводим до кипения. Заливаем этим кипятком заварку и оставляем завариваться на 7 минут.

Затем берем глубокую миску и процеживаем в нее через ситечко заварившийся чай.

Вливаем в чай оставшуюся воду, растительное масло и всыпаем сахар. Перемешиваем до растворения сахара. Блинчики получатся сладкими, если хотите их нафаршировать несладкой начинкой, то уменьшайте сахар.

Добавляем в жидкость разрыхлитель для теста.

При помощи блендера или миксера взбиваем в однородную массу, чтобы не было комочков.

В рецепте рекомендовалось жарить на антипригарной сковороде, смазав её лишь перед первым блином, но мой опыт показал, что лучше смазывать перед каждым. Поэтому экспериментируйте, может вашу сковороду и не нужно смазывать.
Разогреваем сковороду, смазываем маслом, половником наливаем тесто и жарим блинчики с двух сторон до золотистой корочки.

Мне такие блинчики понравилось кушать с размороженными ягодами черники и ягодным соусом. Можно с медом или вареньем. По желанию их можно чем-нибудь нафаршировать.

Источник

Постные блины на чае

Постные блины на чае

Приветствую вас, дорогие читатели блога Ода Кулинарии! Предлагаю рецепт постных блинов на черном или зеленом чае. Эти блины готовятся без добавления яиц. Но, невзирая на это они получаются невероятно вкусными. Для приготовления теста мы не будем брать просто воду, мы сделаем настой черного или зеленого чая и на нем приготовим вкусные блины. Готовьте с удовольствием!

Готовим постные блины на чае

Нам понадобится:

• 6 ст ложек с горкой пшеничной просеянной муки
• 250 мл черного или зеленого чая (по желанию)
• 1 ч ложка без горки соды или разрыхлителя
• 2-3 ст ложки сахарного песка
• 1 ст ложка растительного масла без запаха
• соль на кончике ножа

Приготовление:

Шаг 1. Заварить и остудить зеленый или черный чай.

Шаг 2. В глубокую миску, удобную для взбивания теста, влить приготовленный зеленый или черный чай, добавить растительное масло без запаха, сахарный песок и соль. Состав взбить при помощи миксера или венчика.

Шаг 3. В готовый раствор постепенно ввести пшеничную муку, разрыхлитель или соду. Замесить однородное тесто.

Шаг 4. Блины на чае выпекать на разогретой сковородке, смазанной растительным маслом. К столу подать горячими.

Примечание:

1. Блины по этому рецепту получаются тонкими. Если вы хотите получить пышные блины, добавьте в тесто еще 1-2 столовые ложки пшеничной муки.

2. Для приготовления вкусных фаршированных постных блинов с овощной начинкой используйте тесто на воде, не добавляя в него сахарный песок.

3. На основе теста для блинов по этому рецепту можно приготовить постные оладьи. Всыпьте в тесто больше пшеничной муки, доведя тесто до консистенции очень густой сметаны. Для выпечки аккуратных оладушек используйте столовую ложку для набора теста.

Источник

Лучшие рецепты постных блинов в Великий пост 2020 года

Ингредиенты

• мука
• вода
• чайный пакетик
• сахар
• щепотка соли
• растительное масло
• сода
• лимонный сок

Постные блины – идеальное блюдо в Великий пост. Выпечка получается вкусной, а если замесить тесто с цельнозерновой мукой, то еще и полезной. Предлагаем несколько рецептов блинчиков, которые станут вкусным дополнением к постному меню.

Постные блины – простой рецепт

Это самый простой рецепт постных блинов, которые можно приготовить в Великий пост. Тесто замешивается на обычной воде, без дрожжей, но при этом блинчики получаются кружевными и очень вкусными.

• 500 мл воды;
• 1 чайный пакетик;
• 8-9 ст. л. муки;
• 2 ст. л. сахара;
• щепотка соли;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1 ст. л. лимонного сока.

• Пакетик чая завариваем в течение 5 минут в стакане с горячей водой.

• После выливаем чай в миску и доливаем холодную воду, всыпаем сахар и размешиваем.

• Высыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.
• В тесто вливаем масло, еще раз все перемешиваем.

• В конце добавляем гашеную в лимонном соке соду, все тщательно вымешиваем и даем тесту немного времени отдохнуть.
• Жарим блинчики до готовности на хорошо разогретой сковороде.

• Постные блинчики подаем с вареньем, джемом или медом. А еще в них можно завернуть как сладкую, так и соленую начинку.

Постные блины на дрожжах

Постные блины в Великий пост можно испечь на дрожжах. Несмотря на то, что рецепт такой выпечки очень простой, блинчики получаются нежными, вкусными и пышными.

• 600 мл теплой воды;
• 300 г муки;
• 20 г свежих дрожжей;
• 3-4 ст. л. сахара;
• щепотка соли;
• 4-5 ст. л. растительного масла.

• В миску через сито пропускаем муку, тем самым обогащаем ее кислородом.

• Теперь приготовим опару. Для этого в теплую (не горячую!) воду крошим свежие дрожжи, подсыпаем 1 ст. ложку сахара и 100 г муки.
• Все хорошо размешиваем, накрываем опару пленкой и оставляем в тепле на 15 минут.

• Как только опара увеличится в объеме в 2-2,5 раза, добавляем в нее оставшуюся воду, сахар, соль и муку. Все хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.

• В тесто вливаем масло, перемешиваем, накрываем и оставляем в тепле на 40-50 минут.

• Готовое тесто еще раз перемешиваем и на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде печем блины по 2-3 минуты с каждой стороны.

Постные блины на минералке

Постные блины на минералке получаются ажурными и тонкими. Такие блинчики можно подать просто с вареньем или медом, а можно нафаршировать любой начинкой. Универсальный рецепт вкусного и сытного блюда в Великий Пост.

• 2 стакана муки;
• 2 ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 л минеральной воды;
• 5 ст. л. растительного масла.

• Для начала смешиваем все сухие ингредиенты, то есть просеянную муку, соль и сахар.
• В миску выливаем минеральную воду, обязательно газированную, и размешиваем до однородности.

• Тесто накрываем пленкой и оставляем на 30 минут.

• После слегка разогреваем масло, вливаем его в тесто и взбиваем миксером на максимальной скорости 2 минуты.
• Жарим блины на сухой или слегка смазанной маслом сковороде.

• Идеальная сковорода для жарки блинов – чугунная, она равномерно прогревается и долго удерживает тепло.

Блины из чечевицы

Блины из чечевицы – постная, легкая и полезная выпечка. Такие блинчики можно подать на завтрак или к другим блюдам вместо хлеба. Рецепт приготовления предельно простой.

• 150 г красной чечевицы;
• 300 мл воды;
• соль и перец по вкусу;
• 1 ч. л. паприки (по желанию);
• 0,5-1 ч. л. итальянских трав;
• растительное масло для жарки.

• В миску высыпаем красную чечевицу, заливаем водой, накрываем и настаиваем 3 часа.

• После перекладываем бобы в блендер и измельчаем в течение 3-4 минут.

• В получившиеся тесто подсыпаем соль и перец по вкусу, а также смесь итальянских трав и по желанию паприку. Хорошо все перемешиваем.

• Разогреваем сковороду, при необходимости смазываем маслом и жарим блинчики с двух сторон по 1 минуте до красивого золотистого цвета.

• Готовые чечевичные блинчики подаем с любым соусом.

• Сегодня в продаже можно встретить несколько сортов чечевицы, но для блинчиков, а также для пюре и супов лучше использовать именно красную, а вот зеленую готовить в качестве гарнира, так как после термической обработки она не теряет своей формы.

Мандаринские блинчики

Мандаринские блины – это рецепт постной выпечки на заварке, блюдо обязательно стоит попробовать приготовить в Великий пост. Блинчики получаются тонкими, эластичными и вкусными. Кстати, такая выпечка в Китае – традиционное блюдо.

• 300 г муки;
• 250 мл кипятка;
• 3 ст. л. кунжутного масла;
• 1 ст. л. растительного масла (при необходимости).

• Для начала просеиваем муку и вливаем в нее не просто горячую воду, а кипяток, только так можно будет получить тесто нужной консистенции.

• Тщательно все вымешиваем и оставляем тесто на 2-3 минут, чтобы оно немного остыло, после переходим к замешиванию вручную.

• Вымешиваем тесто в течение 10 минут, если оно прилипает, то смазываем руки маслом. На выходе получается пластичное, мягкое и блестящее тесто, которое кладем в миску, накрываем и оставляем на 30 минут.

• После того как тесто отдохнет, делим его на четыре части. Каждую часть скатываем колбаской диаметром 4 см и нарезаем на 5 кусочков.

• Берем первый кусочек, прижимаем его ладошкой к столу, чтобы получилась лепешка, а после раскатываем ее в полупрозрачный блинчик диаметром 17-18 см.

• Перекладываем блинчик на тарелку, присыпаем ее мукой, накрываем пленкой и продолжаем работать с оставшимся тестом.
• Складываем блинчики стопкой, а чтобы они между собой не слиплись, поверхность смазываем кунжутным маслом, которое также придаст выпечке приятный вкусовой оттенок.

• Теперь разогреваем сковороду, смазываем ее очень тонким слоем масла, лишнее убираем салфеткой и выкладываем сразу два блинчика, обжариваем с двух сторон по 30 секунд.

• После готовый двойной блин перекладываем на тарелку, а затем разделяем на два тоненьких блинчика.

• Готовые блинчики также складываем стопкой и накрываем влажным полотенцем.
• В Китае мандаринские блинчики подается к таким блюдам, как утка по-пекински и мушу, но в такие блины можно завернуть любую начинку.

Азиатские тыквенные блинчики

Предлагаем еще один интересный рецепт постных блинов с тыквой, которые также можно включить в меню в Великий пост. Блинчики получаются нежными, ажурными и очень вкусными.

• 1,5 стакана рисовой муки;
• 250 г тыквы (очищенной);
• 2-3 ст. л. семян кунжута;
• сахар по вкусу;
• 1 ст. л. растительного масла.

• Для начала очищенную тыкву отправляем запекаться в духовку на 30-40 минут, температура 200 °С.
• Запеченные тыкву отправляем в блендер и измельчаем до консистенции пюре.

• В тыквенное пюре подсыпаем по вкусу сахар, точное количество будет зависеть от сорта тыквы.

• После частями вводим рисовую муку и замешиваем тесто.

• От теста отщипываем кусочки, катаем их в шарики и каждый обваливаем в кунжутных семенах.
• После шарики придавливаем руками в лепешку.

• Жарим тыквенные блинчики на сковороде с горячим маслом до золотистости.

Постные блины с яблочной начинкой

Постные блины в Великий пост можно сделать с разной на вкус начинкой. Предлагаем один из таких рецептов – блинчики с яблоками. Такое вкусное блюдо можно готовить не только в пост, но и в любой другой день.

Ингредиенты для теста:

• 500 мл минеральной воды;
• 2 ст. л. сахара;
• 200 г муки;
• 0,5 ч. л. соли.

• 4 яблока;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. масла;
• 0,5 ч. л. корицы;
• 1 ст. л. лимонного сока.

• В минеральной газированной воде растворяем соль и сахар. После добавляем обогащенную кислородом муку и замешиваем блинное тесто.

• Для начинки яблоки очищаем от кожуры и семян, натираем на крупной терке.
• К перетертым фруктам вливаем сок цитруса, добавляем корицу и сахар, тщательно все перемешиваем.

• Перекладываем начинку в глубокую сковороду, подливаем масло и томим до испарения всей жидкости.

• Далее возвращаемся к отдохнувшему тесту и на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде печем блины.

• Затем на каждый блинчик кладем начинку, разравниваем по всей поверхности и скручиваем.

Блинчики с грибной начинкой

Постные блинчики можно приготовить не только со сладкой, но и с более сытной начинкой, например, с грибной. Блюдо получается ароматным, вкусным и сытным. При этом рецепт очень простой и идеально подходит для меню в Великий пост.

Ингредиенты для теста:

• 350 г муки;
• 500 мл газированной воды;
• 250 мл кипятка;
• 2-3 ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2 ст. л. растительного масла.

• Просеянную муку смешиваем с солью и сахаром.
• Вливаем газированную воду, хорошо все вымешиваем, чтобы не осталось комочков.

• Теперь выливаем кипяток и еще раз все хорошо размешиваем.

• Сковороду разогреваем, смазываем маслом и печем блинчики до золотистости с двух сторон.

• Для начинки небольшими брусочками нарезаем грибы и измельчаем лук. Обжариваем на сухой сковороде до полной готовности.

• После грибы перекладываем в блендер и измельчаем.

• Теперь на каждый блинчик кладем начинку, сворачиваем трубочкой или как на фото​ – в виде конвертика.

Постные блинчики с шампиньонами

Предложенный рецепт позволит приготовить очень вкусное и аппетитное блюдо – это постные блинчики с шампиньонами. Только грибы используются не как начинка, а готовим блины с припеком.

• 400 мл воды;
• 100 мл растительного масла;
• 200 г муки;
• 1 ч. л. соли;
• 2 ч. л. сахара;
• шампиньоны.

1. Шампиньоны хорошо промываем, просушиваем и нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем на сковороду, солим и обжариваем на малом огне с двух сторон.
2. Теперь готовим блинное тесто. Для этого в пропущенную через сито муку вливаем масло, воду, подсыпаем соль и сахар, перемешиваем.
3. При желании в тесто можно добавить для вкуса специи, например, смесь прованских сушеных трав. Оставляем тесто на час отдохнуть.
4. После сковороду смазываем маслом, выливаем тонкий слой теста, поверх раскладываем грибы и заливаем вторым слоем теста.
5. Ставим сковороду на огонь и печем блины с двух сторон до золотистости.

Вот такие постные блины можно приготовить в Великий пост. Тесто можно замешать не только на обычной воде или минералке, но и на кокосовом молоке. Такой рецепт обязательно оценят настоящие любители экзотических блюд. Выпечка получается очень нежной, мягкой и вкусной, особенно если блинчики подать с кусочками фруктов.

Источник