Заказать торт на свадьбу в витебске

Содержание
  1. Заказ тортов в Витебске
  2. Кондитерские шедевры ручной работы
  3. Главное украшение праздничного мероприятия
  4. Секреты сладкого мастерства
  5. и тайные ингредиенты
  6. ТОРТЫ НА ЗАКАЗ В ВИТЕБСКЕ MARYCAKE
  7. Заказать торт на свадьбу в витебске
  8. Торты на заказ в Витебске
  9. Все записи Записи сообщества Поиск Наталия Спиридович запись закреплена Торты на заказ в Витебске запись закреплена Наталия Спиридович Ну, что может быть вкуснее домашних конфетс чашечкой травяного чая?! ⠀ Только молочный шоколад с карамелью, приготовленный собственноручно! ⠀ Ох, и сладкоежка же я! Показать полностью… ⠀ А вы покупаете конфеты в магазине или предпочитаете домашние? ⠀ А может вы не пробовали еще домашние конфетки? ⠀ Тогда приглашаю на дигустацию. Также можете заказать пробный микс из нескольких видов конфет, где вы обязательно найдете свой любимый вкус. ⠀ Праздник приближается— пора готовить подарки. . А правильным сладостям, найденным под елочкой будет каждый рад! Торты на заказ в Витебске запись закреплена Вера Спиридонова | Школа домашних Кондитеров Наталия Спиридович запись закреплена Сыроедческий клубничный Кешью-кейк. В составе полезного десерта три слоя: финики с миндалем лимонно-медовый кешью клубничный кешью Кейк для любителей сладенького, для веганов и сыроедов. Продукты входящие в состав не проходят термической обработки, а это значит, что в них сохранены полезные вещества. Орехи (вымочены в течении 6 часов, но об этом отдельная история), мед, лимон, финики, клубника — тут целая кладезь витаминов! Как думаете, такой составчик может навредить организму? КБЖУ на 100 гр: 337/7/24/26 Наталия Спиридович запись закреплена Наталия Спиридович запись закреплена Торты на заказ в Витебске запись закреплена Кулинарные Хитрости| Вкусные рецепты Сезонные тыквенные десерты для вас без вреда для вашей фигуры Сохрани себе! 1. Диетическая выпечка: тыквенный пай Показать полностью… на 100грамм — 102.19 ккалБ/Ж/У — 5.86/3.68/12.99 Ингредиенты: Тыква 400 г Яйцо 4 шт. Манная крупа 80 г Корица по вкусу Апельсиновая цедра 1 ч. л. Приготовление: Тыкву залить водой, чтобы она полностью покрывала все кусочки и отварить под крышкой до размягчения. Измельчить блендером до пюреобразного состояния. Поставить обратно на огонь (самый маленький) и помешивая массу, вбить по одному яйца, а затем всыпать небольшими порциями обжаренную на сухой сковородке до нежно-кремового цвета манную крупу. Варить около 5 минут. Добавить корицу и апельсиновую цедру. Загустевшую массу вылить в форму в слегка присыпанную молотой овсянкой и запечь в духовке при температуре 180 градусов до готовности (около 20 минут). Пай полностью остудить и только потом извлечь из формы, по желанию смазать сверху натуральным йогуртом. 2. Тыквенные кексы с медом и изюмом на 100грамм — 115.71 ккалБ/Ж/У — 4.08/1.63/22.35 Ингредиенты: 500 г тыквы ¾ стакана цельнозерновой муки (либо молотой овсянки) 1 яйцо 2 ст. л. меда по 1/3 ч. л. соли и соды немного орехов и изюма стевия оливковое масло Приготовление: 1. Надо натереть тыкву на средней терке, затем взбить ее миксером, при этом добавить яйцо, мед, стевию, соль и каплю масла. 2. После чего добавить муку, которая предварительно смешана с содой. 3. Выложить тесто в формочки и выпекать при температуре 200 градусов 20 минут. Изюм в кексы надо класть обязательно, а орехи — по желанию. Вместо орехов можно добавить ягоды или сухофрукты. 3. Диетическая вкуснятина: тыквенный брауни на 100грамм — 116.76 ккалБ/Ж/У — 5.14/5.05/15.19 Ингредиенты: Тыква 300 г 30-40 г овсяной муки Какао 2 ст. л. Грецкий орех 15 г Корица и стевия по вкусу Приготовление: Тыкву трём на мелкой тёрке, и отжимаем из неё сок. Но не сильно, пусть остаётся немного для сочности. Муку смешиваем с какао, корицей, стевией и орехами. Дальше смешиваем сухую часть с тыквой и хорошенько перемешиваем. Выкладываем на противень (у нас силиконовый) и в духовку на 200 градусов, минут на 40. Проверяйте так — если уже «избавился» от воды, и стал одной текстуры, можно оставлять остывать. Лучше на ночь. Так он весь пропитается и не будет разваливаться. 4. Тыквенный пирог с апельсином на 100грамм — 126.62 ккалБ/Ж/У — 4.72/2.12/23.49 Ингредиенты: овсяная мука (молотые хлопья) 250 г кефир обезжиренный 250 мл тыква 400 г яйцо 1 шт. апельсин 1 шт. изюм 100 г стевия, корица по вкусу Приготовление: Муку смешать с яйцом, 150 мл кефира, все хорошо перемешать (должно получится липкое, неоднородное тесто). Распределить тесто ровным слоем по силиконовой форме, оставляя бортики около 3 см. Убрать форму с тестом в холод (минут на 10), после выпекать основу при 200 градусах 10-15 минут (в разогретой духовке). Готовим начинку: тыкву очищаем, режем на небольшие кубики, после варим ее минут 10-15 в кипящей воде, что бы она стала мягче. Апельсин режем на кубики, орехи рубим ,изюм запариваем кипятком. Как тыква станет мягкой,убираем ее с огня, сливаем воду, добавляем порезанный апельсин, изюм(без воды), чуть-чуть корицы, остатки кефира , все хорошо перемешиваем. Достаем нашу форму с тестом из духовки, выкладываем тыквенную начинку и выпекаем еще минут 25-35 при 180 градусах (смотрите по готовности) . После готовый пирог мы украсили топленым горьким шоколадом, но это по желанию. 5. Творожно-тыквенная запеканка без муки, манки и сахара на 100грамм — 61.52 ккалБ/Ж/У — 8.95/0.69/6.22 Ингредиенты: тыква 500 г творог обезжиренный 500 г 1 желток и 3 белка мед по вкусу Приготовление: Тыкву натираем на крупной терке и слегка тушим на воде, для мягкости. Сливаем воду через дуршлаг. Творог взбиваем с желтком, отдельно взбиваем белки. Соединяем все и снова взбиваем, добавляем мед. Духовку включаем на 200 градусов, а нашу творожную массу выливаем в силиконовую форму и отправляем в духовку приблизительно на 30 минут. Присылайте свои ПП рецепты с качественными фото и подсчетом БЖУ и калорий в предложенные новости. Самое интересное и полезное будет опубликовано у нас! Наталия Спиридович запись закреплена Вот он, легендарный Жемчужный Наполеон!Оказывается у этого вкуснейшего тортика есть легенда, говорят, что десерт так называется из-за крема, который схож по цвету с дорогим натуральным жемчугом. Бонапарт очень любил свою жену и частенько одаривал её этими волшебными камнями. Придворные кондитеры специально разработали рецепт, который хранился в строжайшей тайне. Когда-то сам Наполеон лакомился нежнейшим тортиком. А вы хотели бы отведать кусочек и прикоснуться к тайне Наполеона? Торт уже доступен к заказу. Подарите себе блаженство! Вариант декора может быть любым по вашему желанию. Торты на заказ в Витебске запись закреплена Хлеб Кондитера Торты на заказ в Витебске запись закреплена ДеТоЧкИ-КоНфЕтОчКи Торты на заказ в Витебске запись закреплена LakomkaVK|Торты, рецепты, мастер-классы СЕКРЕТЫ ПРАВИЛЬНОГО БЕЗЕ +подборка мастер-классов по безе. Как много сладких вариаций в одном слове «безе», которое происходит от французского baiser — «поцелуй». Неудивительно, что французы дали именно такое название этому воздушному пирожному с хрустящей корочкой снаружи и мягкой, тянущейся серединкой внутри. Показать полностью… На профессиональном языке этот десерт принято называть меренгами. В меренге всего две составляющие — белки и сахар. Однако короткий список ингредиентов не означает, что приготовить десерт довольно просто. Существует немало тонкостей и секретов, о которых пойдет речь. Технологий приготовления меренги три. Они классифицируются по способу взбивания: французская, швейцарская и итальянская. Французская меренга, наверно, самая легкая в приготовлении. Она используется как основа для дальнейшей выпечки: для приготовления бисквитного теста, коржей для воздушных тортов, как добавка в крем. Способ приготовления прост: охлажденные белки взбиваются до крепкой пены со щепоткой соли, затем понемногу добавляется сахар или сахарная пудра и все взбивается. Швейцарская меренга готовится на водяной бане путем нагревания белка и сахара. Она универсальная — белки в таком случае пастеризуются, и их можно использовать для начинки (например, для прослойки коржей), украшения кондитерских изделий. Итальянская меренга — самая стабильная и плотная. Часто используется для приготовления муссов, также в качестве сливочных кремов и украшения кондитерских изделий. В нее с легкостью можно добавлять другие компоненты, не опасаясь за плотность и форму меренги. Итальянский способ приготовления безе отличается от французского тем, что вместо сахара во взбитые группа лакомка вк белки вливается круто сваренный сахарный сироп. Сироп вливается горячим, тонкой струйкой, а взбивание белков ни в коем случае не прекращается, до тех пор пока вся масса не остынет. Три лирических отступления по поводу итальянской меренги. — Часто встречаются разные версии, до какой температуры нужно доводить сироп: от 117 градусов С до 121 градуса С. Этому есть свое объяснение. Во-первых, пока мы несем сироп с плиты к взбивающимся белкам, температура поднимается на пару градусов, а во-вторых, от плотности сиропа зависит плотность будущей меренги. Если вы читаете этот рецепт не в группе lakomkavk, значит его нагло украли, даже не прочитав. Для декора используют сироп — 121 С, для муссов, макарон и т.д. — мягкие и податливые —117 С. — Часто утверждают, что +/- грамм воды — и все пропало. Это не так. Если воды больше, чем нужно, то просто ваш сироп дойдет до нужной температуры за большее время. — Что делать, если температура скакнула до 126 градусов С, скажем? Очень просто. Долить чуть-чуть воды, снизить температуру. Из воды и сахара сварить сироп 117 С, сразу влить во взбитые белки. Продолжать взбивать до полного остывания. Для приготовления меренги вам понадобятся: Белки — 100 г Мелкий сахар — 150 г Сахарная пудра — 150 г Правило 1: ПОСУДА И ВЕНЧИКИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ИДЕАЛЬНО ЧИСТЫМИ. Жир и влага влияют на стабильность меренги, а при ее приготовлении главное — достичь этого свойства. Именно поэтому важно, чтобы посуда, в которой вы будете готовить, была идеально чистой и обезжиренной, а также вытертой насухо. Обезжирить посуду можно кипятком или лимонным соком. Правило 2: БЕЛКИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ТЁПЛЫМИ. Идеальная температура белков — 20-25 градусов С. Достаньте их заранее из холодильника или поставьте отделенный белок в посуду с теплой водой на 5-7 минут. Структура теплого белка более растяжима, он вбирает гораздо больше воздуха и становится пышнее. Также теплый белок лучше держит форму, рельеф и не растекается при выпекании. Правило 3: ЖЕЛАТЕЛЬНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ МЕЛКИЙ САХАР ИЛИ ПУДРУ. Чем меньше сахар, тем лучше для меренги. Он быстрее растворяется. Большее количество крупинок улучшает процесс взбивания белка. Крупный же сахар может хрустеть на зубах, что не очень приятно. Если использовать только сахарную пудру, то меренга получится более воздушной. Также можно использовать пропорцию 1:1. Правило 4: НАЧИНАТЬ ВЗБИВАТЬ БЕЛКИ НУЖНО НА МИНИМАЛЬНОЙ СКОРОСТИ МИКСЕРА. Это нужно для того, чтобы постепенно разбить молекулярные связи, а именно вбить в белки как можно больше воздуха. После того как белки начнут мутнеть и образовывать пузырьки и пену, можно увеличить скорость. Зафиксируйте эту скорость и не меняйте в дальнейшем. Правило 5: ДОБАВЛЯТЬ САХАР НУЖНО МЕДЛЕННО И МАЛЕНЬКИМИ ПОРЦИЯМИ. Здесь главное — запастись терпением. Если сахар всыпать слишком быстро и не вымешивать, как следует, меренги после выпечки могут опасть. Поэтому добавляйте сахар или пудру чайной ложкой, непрерывно взбивая. Правило 6: ДЛЯ СУХОЙ УСТОЙЧИВОЙ МЕРЕНГИ БЕЛКИ НЕОБХОДИМО ВЗБИВАТЬ ДО «ЖЕСТКИХ ПИКОВ». «Жесткие пики» — это когда при поднятии венчика миксера белки стоят твердо и уверенно, образуя так называемый клюв, который не сгибается. Также в чаше будет хорошо виден реверс от венчика. Из такой меренги печется хрустящее безе. Для приготовления бисквитов необходима мягкая меренга, когда поднятый венчик не образует на поверхности острых пиков, лишь небольшое возвышение, которое постепенно опадает. Правило 7: ПРИ ВЫПЕКАНИИ МЕРЕНГИ НУЖЕН ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДХОД И ХОРОШЕЕ ЗНАНИЕ ВАШЕЙ ДУХОВКИ. Время выпечки и температурный режим — самый распространенный вопрос, на который невозможно дать точный ответ. Нужно лишь терпение и желание экспериментировать, ведь у каждой духовки есть свои нюансы. Здесь нужно понимание, какого результата вы хотите достичь при приготовлении безе. Сохранить белоснежный цвет и форму или же получить пропеченную воздушную меренгу, но потерять при этом ее белизну? Не забывайте, что размер меренги также влияет на время ее приготовления. Проверять текстуру меренги стоит лишь тогда, когда она полностью остыла. Теплая меренга может быть сыроватой или слегка вязкой в середине. После того как меренги выпекутся, обязательно оставьте их подсушиться на час-два в духовке, им необходимо высохнуть. И запомните: чем выше соотношение белка и сахара, тем плотнее получится меренга и тем ниже должна быть температура выпечки. Приятного аппетита! Рецепт меренги на палочке: https://vk.cc/6GGDE7 Источник
Читайте также:  Украшение для торта для девочки 9 лет

Заказ тортов в Витебске

Кондитерские шедевры ручной работы

*заказы принимаются минимум от 2 кг

Главное украшение праздничного мероприятия

Заказать уникальные по составу и дизайну домашние торты в Витебске легко и просто, позвонив по телефону, указанному на сайте. Дополнительным бонусом для наших клиентов станет цена на торты, которая сможет, несомненно, удивить и порадовать. Наши торты приготовлены с любовью и заботой о вас.

Любое торжественное мероприятие требует красивого, яркого и вкусного завершения. Шумные свадьбы и теплые дни рождения, юбилеи, всеми любимые годовые праздники, к 23 февраля и 8 марта, романтический вечер для 2-х сердец. Красивые домашние торты ручного изготовления в полном соответствии с вашими пожеланиями, не оставят равнодушными ваших гостей к приготовленному угощению, и оставят о себе приятные воспоминания, доставят радость вашему ребенку.

Нарядные свадебные многослойные торты, прикольные детские торты-игрушка, сделанный в форме машинки, торты сюрпризы для любимой девушки, торт-футбольное поле в покорении сердца мужчины. Откройте каталог наших тортов, познакомьтесь с их внешним видом на фото, вы обязательно найдете тот заветный сладкий и нежный продукт, который станет громким завершающим аккордом торжественного мероприятия или тихим, но страстным признанием в любви близкому человеку.

Секреты сладкого мастерства

и тайные ингредиенты

Мы стремимся сделать торты не только вкусными и красивыми, но и качественными и безопасными. Свежие сливки и добротное питьевое молоко, шоколад, сливочное масло, спелые фрукты,ягоды, сытные орехи и ароматный какао. Любой готовый торт – это в некотором роде съедобный конструктор. Основу сладкого десерта составляют коржи из слоеного, песочного, бисквитного, взбивного, белкового или медового теста по вашему выбору.

Украшением тортов служат заварной, масляный, творожный, сметанный, карамельный и шоколадный крем. Поверхность торта по вашему желанию украшают мастикой, свежими фруктами, ягодами, мороженым и орехами. Детские тортики на праздник, предназначенные для девочек и мальчиков, которым исполняется 1 годик, мы стараемся сделать из таких компонентов, которые не принесут вреда малышу. Кремовые прослойки мы заменяем фруктовыми начинками, рецептурный состав подбираем в соответствии с установленными требованиями к продукции для детского питания. В каждое изделие обязательно добавляем секретный ингредиент – наши добрые пожелания виновнику торжества и частичку нашего сердца. Заказывайте кондитерские изделия на нашем сайте и мы уверены, что наши работы вас не разочаруют. Торты на заказ — это вкусно, красиво и удобно.

Источник

ТОРТЫ НА ЗАКАЗ В ВИТЕБСКЕ MARYCAKE

Если Вы любитель сладкого, считаете, что ни один праздник не может обойтись без вкусного и красивого тортика на столе, Добро пожаловать!

Домашние тортики украшены шоколадом, съедобной фотопечатью, кремом! С удовольствием поможем сделать Ваш праздник самым необычным!

Кроме тортов изготавливаю шоколад, капкейки, кейк- попсы, домашнюю карамель и другие сладости для candy bar.

❓оформите заказ http://vk.com/topic-95822674_33550113 и тортик будет у вас на столе в назначенное время!

К своим творениям подхожу аккуратно и с душой, выпечку делаю, как для себя!
Копии тортов не делаю, тем более чужих)

ТОРТЫ НА ЗАКАЗ В ВИТЕБСКЕ MARYCAKE запись закреплена

ВНИМАНИЕ, БУДУЩИЕ МОЛОДОЖЕНЫ.
ПРИНИМАЮ ЗАКАЗЫ НА СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ И СЛАДКИЙ СТОЛ
самые вкусные начинки http://vk.com/topic-95822674_31845478
вся информация по заказу http://vk.com/topic-95822674_33550113
отзывы http://vk.com/topic-95822674_32125512
Показать полностью…
Индивидуальный подход к каждому клиенту! Огромный выбор нереально вкусных начинок
Помимо тортика вы можете заказать и сладкий стол: трайфлы, капкейки, меренги, кейк-попсы, конфеты, шоколад и многое другое
______________________________
Для заказа пишите СЮДА, а так же tel, viber, WA
+375(29)5-941317 МТС
+375(29)1-941317 VELCOM
_______________________________

Источник

Заказать торт на свадьбу в витебске

Начинка: шоколадный бисквит, карамельные сливки с вареной сгущенкой. Украшение: сливки. Цена указана за 1 килограмм. Вес торта 2 килограмма. Срок изготовления — 2 дня.

Начинка: шоколадный бисквит, карамельные сливки с вареной сгущенкой. Украшение: сливки. Цена указана за 1 килограмм. Вес торта 3 — 4 килограмма. Срок изготовления — 2 дня.

Начинка: шоколадный бисквит, карамельные сливки с вареной сгущенкой. Украшение: сливки. Цена указана за 1 килограмм. Вес торта 3 — 4 килограмма. Срок изготовления — 2 дня.

Начинка: шоколадный бисквит, карамельные сливки с вареной сгущенкой. Украшение: сливки. Цена указана за 1 килограмм. Вес торта 3 — 4 килограмма. Срок изготовления — 2 дня.

Начинка: шоколадный бисквит, карамельные сливки с вареной сгущенкой. Украшение: сливки. Цена указана за 1 килограмм. Вес торта 5 — 6 килограмм. Срок изготовления — 2 дня.

Начинка: шоколадный бисквит, карамельные сливки с вареной сгущенкой. Украшение: сливки. Цена указана за 1 килограмм. Вес торта 5 — 6 килограмм. Срок изготовления — 2 дня.

Начинка: шоколадный бисквит, карамельные сливки с вареной сгущенкой. Украшение: мастика. Цена указана за 1 килограмм. Вес торта 6 — 7 килограмм. Срок изготовления — 2 дня.

Начинка: шоколадный бисквит, карамельные сливки с вареной сгущенкой. Украшение: мастика. Цена указана за 1 килограмм. Вес торта 6 — 7 килограмм. Срок изготовления — 2 дня.

Читайте также:  Торт с яблоками и безе рецепт с фото

Начинка: шоколадный бисквит, карамельные сливки с вареной сгущенкой. Украшение: мастика. Цена указана за 1 килограмм. Вес торта 6 -7 килограмм. Срок изготовления — 2 дня.

Начинка: шоколадный бисквит, карамельные сливки с вареной сгущенкой. Украшение: мастика. Цена указана за 1 килограмм. Вес торта 6 -7 килограмм. Срок изготовления — 2 дня.

Начинка: шоколадный бисквит, карамельные сливки с вареной сгущенкой. Украшение: мастика. Цена указана за 1 килограмм. Вес торта 9 килограмм. Срок изготовления — 2 дня.

Начинка: шоколадный бисквит, карамельные сливки с вареной сгущенкой. Украшение: сливки. Цена указана за 1 килограмм. Вес торта 8 — 9 килограмм. Срок изготовления — 2 дня.

Источник

Торты на заказ в Витебске

Здравствуйте! Меня зовут Наталья. тел.219-12-02

Я люблю печь торты. И мне бы очень хотелось, чтобы мои творения оставили в вашей жизни приятный шлейф воспоминаний и позитивных эмоций.
Показать полностью…
В жизни каждого человека и большого, и маленького — есть место празднику. Одним из способов оставить надолго впечатление о свадебном торжестве, Дне рождения, юбилее, годовщине, да и просто — веселой вечеринке — завершить банкет или просто скромное застолье — выносом торта, который не просто красив, но и очень вкусен.

Чем же отличаются мои торты от остальных?

Торты — полностью домашнего приготовления из качественных и натуральных продуктов.
Кто пробовал мои торты, понимает о чём речь. Никаких ешек, консервантов, усилителей вкуса.

В каждый торт я вкладываю душу, а ведь это очень важно. Пища, которая готовится с
любовью — несет в себе огромный поток положительной энергии.
Мастика — это сахарное тесто, которое можно
красить пищевыми красителями и придавать ей
любую форму. Украшать торты мастикой придумали на Западе относительно недавно и используется такое украшение, как съедобная упаковка для торта. На вкус она сладкая с легкой кислинкой.
Так как красители для мастики, могут вызывать аллергические реакции, я не советую есть ее детям, но ,если у Ваших детей нет пищевой
аллергии, они едят чупа-чупсы, чипсы и цветные
конфеты — они могут спокойно съесть
фигурки из мастики безо всякого вреда для
себя.
Почему я делаю на этом акцент?
Потому что все остальное, кроме цветной сахарной мастики — можно есть детям от 1 года — в разумных количествах.
Мастичные фигурки подвергаются сушке и их можно оставить на память в качестве сувенира.
,
Торты, украшенные мастикой, могут быть всевозможных форм и любого дизайна. Все зависит от Вашей фантазии. Хочу заметить, что
сложные по форме торты ограничены по составу,
для них не подходят безе, нежные суфле, песочные и слоеные коржи. Только бисквитные,
или медовые.
Состав разнообразный и зависит от ваших вкусов и предпочтений. Начиная со стандартных : Наполеон, Медовик, Птичье молоко, Киевский,
Панчо, Прага, Сникерс, Черный лес, Пчёлка, Рыжик, Рафаэлло,Баунти, Красный бархат. так и составление
индивидуальных тортов.
Можно комбинировать и придумать любое сочетания вкусов, какое только пожелаете.
Торт состоит из выпеченной основы для торта(коржи), пропитки (сахарный сироп и др.) и
крема с всевозможными наполнителями.

Коржи для торта.
-бисквит классический (ванильный)
-шифоновый бисквит
-кофейный бисквит
-маковый бисквит
-кокосовый бисквит
-лимонный бисквит (апельсиновый)
-бисквит с какао
-«шоколад на кипятке»
-медовые коржи
-слоёные коржи
-ореховый
-морковный
— безе

-масляный со сгущённым молоком
-карамельный (варёная сгущёнка+сл. масло)
-масляно-сметанный с сахаром
-шоколадный
-птичье молоко
-сметанный крем
-халвичный
-творожный со сливками
-творожное суфле
-йогуртовый
-крем Тофи (шоколад+варёная сгущёнка+сливки)
-заварной
-кокосовый
-лимонный
-крем-маскарпоне
-суфле из натуральных сливок

Пропитки
-карамельный сироп
-фруктовые
-алкогольные

Добавки
-орехи
-фрукты (ягоды)
-сухофрукты (цукаты)
-мармелад
-кусочки шоколада
-джем
-зефир

Покрытие под мастику
-ганаш(шоколад+33%сливки)
-масляный крем
-вареная сгущенка с маслом

Делаю торты от 2-х кг. Точный вес до окончания работы указать сложно!

Рекомендую делать заказ как можно раньше,
чтобы нужная Вам дата была не занята. Возможны и срочные заказы, но тогда не велик выбор по дизайну и составу,т.к. многое нужно
делать заранее.

Торты на заказ в Витебске запись закреплена
Наталия Спиридович

  • Все записи
  • Записи сообщества
  • Поиск

Наталия Спиридович запись закреплена
Торты на заказ в Витебске запись закреплена
Наталия Спиридович

Ну, что может быть вкуснее домашних конфетс чашечкой травяного чая?!

Только молочный шоколад с карамелью, приготовленный собственноручно!

Ох, и сладкоежка же я!
Показать полностью…

А вы покупаете конфеты в магазине или предпочитаете домашние?

А может вы не пробовали еще домашние конфетки?

Тогда приглашаю на дигустацию.
Также можете заказать пробный микс из нескольких видов конфет, где вы обязательно найдете свой любимый вкус.

Праздник приближается— пора готовить подарки. .
А правильным сладостям, найденным под елочкой будет каждый рад!

Торты на заказ в Витебске запись закреплена
Вера Спиридонова | Школа домашних Кондитеров
Наталия Спиридович запись закреплена

Сыроедческий клубничный Кешью-кейк.

В составе полезного десерта три слоя:
финики с миндалем
лимонно-медовый кешью
клубничный кешью
Кейк для любителей сладенького, для веганов и сыроедов. Продукты входящие в состав не проходят термической обработки, а это значит, что в них сохранены полезные вещества. Орехи (вымочены в течении 6 часов, но об этом отдельная история), мед, лимон, финики, клубника — тут целая кладезь витаминов! Как думаете, такой составчик может навредить организму?
КБЖУ на 100 гр:
337/7/24/26

Наталия Спиридович запись закреплена
Наталия Спиридович запись закреплена
Торты на заказ в Витебске запись закреплена
Кулинарные Хитрости| Вкусные рецепты

Сезонные тыквенные десерты для вас без вреда для вашей фигуры

Сохрани себе!

1. Диетическая выпечка: тыквенный пай
Показать полностью…
на 100грамм — 102.19 ккалБ/Ж/У — 5.86/3.68/12.99

Ингредиенты:
Тыква 400 г
Яйцо 4 шт.
Манная крупа 80 г
Корица по вкусу
Апельсиновая цедра 1 ч. л.

Приготовление:
Тыкву залить водой, чтобы она полностью покрывала все кусочки и отварить под крышкой до размягчения. Измельчить блендером до пюреобразного состояния. Поставить обратно на огонь (самый маленький) и помешивая массу, вбить по одному яйца, а затем всыпать небольшими порциями обжаренную на сухой сковородке до нежно-кремового цвета манную крупу. Варить около 5 минут. Добавить корицу и апельсиновую цедру. Загустевшую массу вылить в форму в слегка присыпанную молотой овсянкой и запечь в духовке при температуре 180 градусов до готовности (около 20 минут). Пай полностью остудить и только потом извлечь из формы, по желанию смазать сверху натуральным йогуртом.

2. Тыквенные кексы с медом и изюмом
на 100грамм — 115.71 ккалБ/Ж/У — 4.08/1.63/22.35

Ингредиенты:
500 г тыквы
¾ стакана цельнозерновой муки (либо молотой овсянки)
1 яйцо
2 ст. л. меда
по 1/3 ч. л. соли и соды
немного орехов и изюма
стевия
оливковое масло

Приготовление:
1. Надо натереть тыкву на средней терке, затем взбить ее миксером, при этом добавить яйцо, мед, стевию, соль и каплю масла.
2. После чего добавить муку, которая предварительно смешана с содой.
3. Выложить тесто в формочки и выпекать при температуре 200 градусов 20 минут.
Изюм в кексы надо класть обязательно, а орехи — по желанию.
Вместо орехов можно добавить ягоды или сухофрукты.

3. Диетическая вкуснятина: тыквенный брауни
на 100грамм — 116.76 ккалБ/Ж/У — 5.14/5.05/15.19

Ингредиенты:
Тыква 300 г
30-40 г овсяной муки
Какао 2 ст. л.
Грецкий орех 15 г
Корица и стевия по вкусу

Приготовление:
Тыкву трём на мелкой тёрке, и отжимаем из неё сок. Но не сильно, пусть остаётся немного для сочности.
Муку смешиваем с какао, корицей, стевией и орехами. Дальше смешиваем сухую часть с тыквой и хорошенько перемешиваем.
Выкладываем на противень (у нас силиконовый) и в духовку на 200 градусов, минут на 40. Проверяйте так — если уже «избавился» от воды, и стал одной текстуры, можно оставлять остывать. Лучше на ночь. Так он весь пропитается и не будет разваливаться.

4. Тыквенный пирог с апельсином
на 100грамм — 126.62 ккалБ/Ж/У — 4.72/2.12/23.49

Ингредиенты:
овсяная мука (молотые хлопья) 250 г
кефир обезжиренный 250 мл
тыква 400 г
яйцо 1 шт.
апельсин 1 шт.
изюм 100 г
стевия, корица по вкусу

Приготовление:
Муку смешать с яйцом, 150 мл кефира, все хорошо перемешать (должно получится липкое, неоднородное тесто). Распределить тесто ровным слоем по силиконовой форме, оставляя бортики около 3 см. Убрать форму с тестом в холод (минут на 10), после выпекать основу при 200 градусах 10-15 минут (в разогретой духовке). Готовим начинку: тыкву очищаем, режем на небольшие кубики, после варим ее минут 10-15 в кипящей воде, что бы она стала мягче. Апельсин режем на кубики, орехи рубим ,изюм запариваем кипятком. Как тыква станет мягкой,убираем ее с огня, сливаем воду, добавляем порезанный апельсин, изюм(без воды), чуть-чуть корицы, остатки кефира , все хорошо перемешиваем. Достаем нашу форму с тестом из духовки, выкладываем тыквенную начинку и выпекаем еще минут 25-35 при 180 градусах (смотрите по готовности) . После готовый пирог мы украсили топленым горьким шоколадом, но это по желанию.

5. Творожно-тыквенная запеканка без муки, манки и сахара
на 100грамм — 61.52 ккалБ/Ж/У — 8.95/0.69/6.22

Ингредиенты:
тыква 500 г
творог обезжиренный 500 г
1 желток и 3 белка
мед по вкусу

Приготовление:
Тыкву натираем на крупной терке и слегка тушим на воде, для мягкости. Сливаем воду через дуршлаг.
Творог взбиваем с желтком, отдельно взбиваем белки. Соединяем все и снова взбиваем, добавляем мед.
Духовку включаем на 200 градусов, а нашу творожную массу выливаем в силиконовую форму и отправляем в духовку приблизительно на 30 минут.

Присылайте свои ПП рецепты с качественными фото и подсчетом БЖУ и калорий в предложенные новости. Самое интересное и полезное будет опубликовано у нас!

Наталия Спиридович запись закреплена

Вот он, легендарный Жемчужный Наполеон!Оказывается у этого вкуснейшего тортика есть легенда, говорят, что десерт так называется из-за крема, который схож по цвету с дорогим натуральным жемчугом. Бонапарт очень любил свою жену и частенько одаривал её этими волшебными камнями.
Придворные кондитеры специально разработали рецепт, который хранился в строжайшей тайне. Когда-то сам Наполеон лакомился нежнейшим тортиком.

А вы хотели бы отведать кусочек и прикоснуться к тайне Наполеона?

Торт уже доступен к заказу. Подарите себе блаженство!

Вариант декора может быть любым по вашему желанию.

Торты на заказ в Витебске запись закреплена
Хлеб Кондитера
Торты на заказ в Витебске запись закреплена
ДеТоЧкИ-КоНфЕтОчКи
Торты на заказ в Витебске запись закреплена
LakomkaVK|Торты, рецепты, мастер-классы

СЕКРЕТЫ ПРАВИЛЬНОГО БЕЗЕ
+подборка мастер-классов по безе.

Как много сладких вариаций в одном слове «безе», которое происходит от французского baiser — «поцелуй». Неудивительно, что французы дали именно такое название этому воздушному пирожному с хрустящей корочкой снаружи и мягкой, тянущейся серединкой внутри.
Показать полностью…
На профессиональном языке этот десерт принято называть меренгами. В меренге всего две составляющие — белки и сахар. Однако короткий список ингредиентов не означает, что приготовить десерт довольно просто. Существует немало тонкостей и секретов, о которых пойдет речь.

Технологий приготовления меренги три. Они классифицируются по способу взбивания: французская, швейцарская и итальянская.

Французская меренга, наверно, самая легкая в приготовлении. Она используется как основа для дальнейшей выпечки: для приготовления бисквитного теста, коржей для воздушных тортов, как добавка в крем. Способ приготовления прост: охлажденные белки взбиваются до крепкой пены со щепоткой соли, затем понемногу добавляется сахар или сахарная пудра и все взбивается.

Швейцарская меренга готовится на водяной бане путем нагревания белка и сахара. Она универсальная — белки в таком случае пастеризуются, и их можно использовать для начинки (например, для прослойки коржей), украшения кондитерских изделий.

Итальянская меренга — самая стабильная и плотная. Часто используется для приготовления муссов, также в качестве сливочных кремов и украшения кондитерских изделий. В нее с легкостью можно добавлять другие компоненты, не опасаясь за плотность и форму меренги.

Итальянский способ приготовления безе отличается от французского тем, что вместо сахара во взбитые группа лакомка вк белки вливается круто сваренный сахарный сироп. Сироп вливается горячим, тонкой струйкой, а взбивание белков ни в коем случае не прекращается, до тех пор пока вся масса не остынет. Три лирических отступления по поводу итальянской меренги.
— Часто встречаются разные версии, до какой температуры нужно доводить сироп: от 117 градусов С до 121 градуса С. Этому есть свое объяснение. Во-первых, пока мы несем сироп с плиты к взбивающимся белкам, температура поднимается на пару градусов, а во-вторых, от плотности сиропа зависит плотность будущей меренги. Если вы читаете этот рецепт не в группе lakomkavk, значит его нагло украли, даже не прочитав. Для декора используют сироп — 121 С, для муссов, макарон и т.д. — мягкие и податливые —117 С.

— Часто утверждают, что +/- грамм воды — и все пропало. Это не так. Если воды больше, чем нужно, то просто ваш сироп дойдет до нужной температуры за большее время.

— Что делать, если температура скакнула до 126 градусов С, скажем? Очень просто. Долить чуть-чуть воды, снизить температуру.

Из воды и сахара сварить сироп 117 С, сразу влить во взбитые белки. Продолжать взбивать до полного остывания.

Для приготовления меренги вам понадобятся:

Белки — 100 г
Мелкий сахар — 150 г
Сахарная пудра — 150 г

Правило 1: ПОСУДА И ВЕНЧИКИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ИДЕАЛЬНО ЧИСТЫМИ.
Жир и влага влияют на стабильность меренги, а при ее приготовлении главное — достичь этого свойства. Именно поэтому важно, чтобы посуда, в которой вы будете готовить, была идеально чистой и обезжиренной, а также вытертой насухо. Обезжирить посуду можно кипятком или лимонным соком.

Правило 2: БЕЛКИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ТЁПЛЫМИ.
Идеальная температура белков — 20-25 градусов С. Достаньте их заранее из холодильника или поставьте отделенный белок в посуду с теплой водой на 5-7 минут.
Структура теплого белка более растяжима, он вбирает гораздо больше воздуха и становится пышнее. Также теплый белок лучше держит форму, рельеф и не растекается при выпекании.

Правило 3: ЖЕЛАТЕЛЬНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ МЕЛКИЙ САХАР ИЛИ ПУДРУ.
Чем меньше сахар, тем лучше для меренги. Он быстрее растворяется. Большее количество крупинок улучшает процесс взбивания белка. Крупный же сахар может хрустеть на зубах, что не очень приятно.
Если использовать только сахарную пудру, то меренга получится более воздушной. Также можно использовать пропорцию 1:1.

Правило 4: НАЧИНАТЬ ВЗБИВАТЬ БЕЛКИ НУЖНО НА МИНИМАЛЬНОЙ СКОРОСТИ МИКСЕРА.
Это нужно для того, чтобы постепенно разбить молекулярные связи, а именно вбить в белки как можно больше воздуха. После того как белки начнут мутнеть и образовывать пузырьки и пену, можно увеличить скорость. Зафиксируйте эту скорость и не меняйте в дальнейшем.

Правило 5: ДОБАВЛЯТЬ САХАР НУЖНО МЕДЛЕННО И МАЛЕНЬКИМИ ПОРЦИЯМИ.
Здесь главное — запастись терпением. Если сахар всыпать слишком быстро и не вымешивать, как следует, меренги после выпечки могут опасть. Поэтому добавляйте сахар или пудру чайной ложкой, непрерывно взбивая.

Правило 6: ДЛЯ СУХОЙ УСТОЙЧИВОЙ МЕРЕНГИ БЕЛКИ НЕОБХОДИМО ВЗБИВАТЬ ДО «ЖЕСТКИХ ПИКОВ».
«Жесткие пики» — это когда при поднятии венчика миксера белки стоят твердо и уверенно, образуя так называемый клюв, который не сгибается. Также в чаше будет хорошо виден реверс от венчика. Из такой меренги печется хрустящее безе.
Для приготовления бисквитов необходима мягкая меренга, когда поднятый венчик не образует на поверхности острых пиков, лишь небольшое возвышение, которое постепенно опадает.

Правило 7: ПРИ ВЫПЕКАНИИ МЕРЕНГИ НУЖЕН ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДХОД И ХОРОШЕЕ ЗНАНИЕ ВАШЕЙ ДУХОВКИ.
Время выпечки и температурный режим — самый распространенный вопрос, на который невозможно дать точный ответ. Нужно лишь терпение и желание экспериментировать, ведь у каждой духовки есть свои нюансы. Здесь нужно понимание, какого результата вы хотите достичь при приготовлении безе. Сохранить белоснежный цвет и форму или же получить пропеченную воздушную меренгу, но потерять при этом ее белизну?

Не забывайте, что размер меренги также влияет на время ее приготовления. Проверять текстуру меренги стоит лишь тогда, когда она полностью остыла. Теплая меренга может быть сыроватой или слегка вязкой в середине.
После того как меренги выпекутся, обязательно оставьте их подсушиться на час-два в духовке, им необходимо высохнуть.
И запомните: чем выше соотношение белка и сахара, тем плотнее получится меренга и тем ниже должна быть температура выпечки.

Приятного аппетита!
Рецепт меренги на палочке: https://vk.cc/6GGDE7

Источник

Оцените статью
Adblock
detector